久しぶりに蕎麦打ち：新　今を楽しむ悠々Life：SSブログ

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久しぶりに蕎麦打ち　[そば打ち] [編集]

もっと頻繁に蕎麦を打てば
上達するはずと思いながらも
実際に打つのは1ヶ月に１回もない。

でもそこそこ美味しい蕎麦が打てているので
こんなもんかなという感じ。

家内は外で食べる蕎麦より美味しいと言ってくれているから
自信を持ってもいいかも。

蕎麦の美味さはもちろん打ち方によると思うけれど
いろいろ試してみると一番はそば粉の良し悪しにあると思ってます。

いい蕎麦粉を手に入れて水回しと練りが上手くいけば
おいしい蕎麦になると思ってます。