こんにちは。
 

冷蔵庫（野菜室）にあるものを使って珍しいスープを
作りました。

こちらのスープですが、何のスープか分かりますか？
唐突にクイズが始まります（笑）



ウチのものも、2～3口食べても分からなかったので、
本当に素材に癖がないのかな～と思います。

 

そら豆やグリーンピース、枝豆などの
豆のスープかしら・・・

と思われたかた、多いかもしれませんね♪




が、豆ではありません。



正解は、

アボカドのスープ。


滑らかで癖がなく、とてもおいしいんです

一応レシピ載せておきますので、よかったらお試し下さい♪



アボカドの冷たいスープ（2～3人前）

アボカド・・・1個（半分に切り皮をむいて種を取る）
玉ねぎ・・・中１/2個（薄くスライスする）
バター・・・10ｇ
チキンブイヨン（スープの素）・・・1個
水・・・・350ｃｃ
牛乳・・・・200ｃｃ（又は牛乳の代わりに生クリーム100ｃｃ）
レモン汁・・・１/2個弱
メープルシロップ･･･小さじ1（甘味ならきび砂糖、ハチミツなど何でも）
塩･こしょう･･･少々

 

 

 

 

新玉ねぎは薄くスライスしてバターでゆっくりと炒める。
（焦げるときれいな緑色にならないので、そこだけ気をつけて♪）

玉ねぎがしんなりしたら水とスープの素を入れて20分ほど煮て、
塩コショウで整える。








スプーンの背でストレーナーを使ってアボカドを漉す。

火を止めたら鍋の中に漉したアボカドを入れ、
ブレンダー（又はミキサーに移してもよい）で混ぜる。

（もう一度ストレーナーを通して漉すと滑らかさが増します）

牛乳、レモン汁、メープルを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

 

アボカドは甘みがゼロなので、塩味が緩和される程度に

メープルなど、少し入れます。

器は爽やかな蔵珍窯さんの安南スープカップ＆ソーサー。
残念ながら今は作られていないようです。

 

 

お肌を生き生きと保つ、若返りのビタミンE、ベータカロテンが

たっぷり入っています♪

アボカドには火を通さないのでビタミンが壊れることもなく、
年々深くなるシワに効いてくれるといいな～と思います^^

冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がり下さいね

 

 

ではでは、スープ一つでずいぶん長くなってしまったので、
ここまでにしておきます。

 

yoko