いげのやま美化クラブ

最近わたしの近くで業務スーパーで最近よく見かける魚ちゃん～・・・「まひかり？」・・って書いて販売されていたんですが～・・
それって？メヒカリでは？・・・・まひかりって間違えなのか？そう呼ぶ事もあるのかな？・・・

小さい魚なんですが、見た目はグロテスクな感じの色合い・・・
いつも見かけて気にはなっていましたが、見た目が美味しそうでは無いので
スルーしていましたが、いつも鮮魚店に置いてあるので、売れているのだとは思いますが、買っている人は見た事無い
でもいつも置いてあるので、・・・・やっぱり、気になると言う事で～・・



だって、その辺に居る川魚のような～・・しかもメガ緑色に光ってるしぃ～！・・・
この光加減・・・海の光にも感じられされそうな～・・透明度高めのグリーン～！・・

でもメヒカリちゃん！・・海の魚で、1990年代は雑魚の分類だったそうですが、今では人気も高まり値段も上がっている魚ちゃんだそうな～・・味は旨いが、小骨が嫌で、食べにくい魚ちゃんって、現代社会の若者から見て、食べたく無い魚ちゃんになっているのかも～・・
でもウマいもんは旨い！・・・




メヒカリちゃん・・・刺身、唐揚げ、丸干し、煮つけなどいろいろ調理方法もあるようで～・・・

ちょっと、ハラワタ状況を確認しておこうと～・・・・・小さい魚にもかかわらずキモは魚に対して多いかも・・



メヒカリちゃんのお口・・・意外と大きいかな？・・・口を閉じていると小さな口かと思うのですが・・・



今回は煮込みで挑戦！・・・・まずは湯通し！・・・

結構脂分多そうな～・・一瞬で脂が浮いてきました～・・



魚体も柔らかそうで優しく扱わなければいけない感じ～・・・！
一旦、冷水で洗って、煮汁で煮込みました・・・・


水２００ｃｃ、お酒１００ｃｃ、醤油大さじ3杯ショウガ適当～ニンニク一かけ・・・15分ぐらい煮込んでから冷蔵庫で1番熟成～！

でもでもでもでもでも・・・・・！これ私の思う想定では失敗～！・・・・

もっと、薄味にしておけば良かったと後悔～！・・・
始めて扱う食材でしたので無理もないっかぁ～・・・・・・

しっかり味付けした方がいいかと思ったんですが～・・・味が濃い過ぎ～！・・・
佃煮系の濃いお味に～なっやいました～・・・・・お酒のアイテムにはいい感じの味付けかも・・・ご飯とも相性いい感じ～！

でも私のこだわり発動～！・・

この魚は薄味の方がいいかも～！・・・




身は脂がのっていて、フワフワ感バッチリ！・・・見た目とうらはらに～・・
美味しい身でもあるかと～・・！

背骨は細くきついですが、中骨は柔らかく～いい感じ～・・・！

内臓もそこそこ美味しいかな～・・・




これは、次回唐揚げにしてみたいと思います～！・・・

魚的には美味しい地位に居そうなウマウマ度ですので！・・・調理しだいかな！・・・


まひかり？メヒカリ？・・・・・男の料理たまには失敗も付きものだ！・・
って・・・・・・・失敗する事の方が多いかも～
ブログ・・・美味しい所だけ取り上げても面白くないのでたまには失敗談も～・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて、自然環境自然の恵みちゃんには当然感謝しないといけないですが
台風急遽進路予想変っていますね・・・・


２０１７年秋の３連休～・・・

台風第18号 (タリム)・・・・日本縦断の恐れも～・・・！
大坂京都直撃やんかぁ～！・・・
一日前に気象庁から正式な予想進路が発表されるとか？・・・

秋の３連休稼ぎ時なんですがねぇ～・・行楽地も厄介なやつ来た気分かも～・・・！
秋楽シーズンなのに、行楽弁当（弁当屋さん）もハラハラドキドキですね・・・・
こういう時は秋の「味覚弁当」で、売り上げ維持して頂きたいもんです～・・！
地元ならではの行楽弁当って魅力ありますからね！・・・


この３連休どうなることやら～！・・・

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