10月21日(火)お弁当「長芋豚こま巻きのポン酢照り焼き」
今日のお弁当
◇長芋豚こま巻きのポン酢照り焼き
◇里芋とちくわのそぼろ煮
◇れんこんきんぴら
◇にんじんの梅煮
◇玉子焼き
◇ほうれん草と食用菊のおひたし
◇小梅
食用菊の季節になりました。
しゃきしゃきとした歯ごたえと香りが大好きです♪
+ + +
実家に帰った時、特産の長芋を買ってきました。
長芋はすっても切っても叩いても、どうやっても美味しいですよね。
焼いたのも食感が変わって好きなので
今回はお弁当用に肉巻きにしてみました。
豚こまを繋ぎ合わせて塩・こしょう。
短冊の長芋を巻き、酒・みりん・ポン酢を入れてジュー!
1人分のおかずには玉子焼きフライパンが大活躍です。
今まで使っていた玉子焼き器は熱伝導がすっごく悪くて
朝の忙しい時にはイライラMAXだったので買い換えたのですが
このフライパンはすぐ温まるのでストレスゼロです。
これまで調理器具なんて何でもいいやーと思っていましたが
用途に合わせて良い物を選ばなくちゃいけないんだなって
今更ながら実感している所です。
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