獺祭製品、4月分全種類完売いたしました。 次の入荷は来月となります。
美酒の設計も今在庫はございません。 次の入荷は未定です。
昨日からの寒さったら・・
一回あったかくなったもんだから
よけいに身に沁みます・・・(+_+)
ええっと
根知男山
という新潟の銘酒なのですが
ウチでは純米吟醸をもう10年くらい前から扱っているのですが
この蔵元さんがすごくて。
なにがすごいのかと申しますと
根知谷、という山に囲まれた小さなところで
お酒に使用する酒米を自家栽培されております。
酒造り=米作り
を実践されている酒蔵さんです。
健全なお米を造り、それを酒にする。
根知谷の米、水。
それを使って酒を造ることで、この地と共に生きるというしっかりとしたコンセプトを確立されています。
今、日本はどこの地でも素晴らしい日本酒が造れる技術があります。
いい米を買いつけてきて、いい水さえあれば
いいお酒はできます。
この渡辺酒造さんは、
それを地元でやろう！
と頑張っていらっしゃいます。
よくワイン造りで出てくる『テロワール』という言葉があります。
うまく和訳できないのですが、
作物にその地特有の性格を与える
みたいな意味の言葉なんですが
渡辺酒造さんはそういうお酒造りを目指しておられるようです。
このお酒を飲んだら
新潟の根知谷の味がする
そういうお酒です。
このたび、従来のラインナップの
純米吟醸に加えて
根知男山 根知谷産五百万石 純米吟醸原酒
720ml \2,054.-
入荷いたしました。
その名の通り、根知谷産五百万石で仕込んだお酒です。
五百万石の特徴をわかりやすく表現しています。
柔らかいタッチと軽やかなのど越し。
根知谷で酒造好適米を生産するなら、間違いなく五百万石が第一の柱となります。産地特性と品種特性の相性が抜群です。
<渡辺酒造店さんHPより引用>
当店は店主の好みなのかなんなのか
新潟のお酒は今のところ
根知男山のみです。
この酒蔵さんの取り組みが素晴らしいことに加えて
味の方ももちろん間違いなし。
(^.^)
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