テレビ朝日 朝だ!生です旅サラダ で紹介 脂がのったさんまを甘酢でじっくり漬け込んだ
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気仙沼お魚いちばでは、三陸の海でとれる
新鮮な魚介類や海産物を使った特産品を販売しているそうです。
榊原郁恵さんのおすすめが気仙沼でとれる脂がのったさんまを
甘酢でじっくり漬け込んだ「あぶりさんま」だということ。
「あぶりさんま」には9月から11月の間にとれる
脂ののった旬のさんまだけを使用し、頭や中骨などを取り除いたあと
味付けし皮を炙り仕上げる。
スタジオで「あぶりさんま」を試食していました。