田園酔狂曲

初めて行く店で、ヒゲが気になるのが、“此処は燗酒が在るンだろうか？”です。
熊本市民に“冷酒の味”を覚えさせた本人が言うのも、可笑しなもんですが。（汗笑）
和食屋で、刺し身を相手に熱燗で一杯！
昭和の時代では、ごく当たり前の楽しみだったのですが。
もちろん熊本市でも、ほとんどの和食店に燗つけ酒がありました。（過去形ですゾ！）
これが最近では、もう宝物みたいに貴重な事になっているのです。
　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲが遭遇する、燗酒が喉を潤すまでのハードルは、こんな風です。
先ず、バイト学生が注文聞きに来ると、ヒゲはビビります。
“燗つけ”と云うワードが、理解出来るのか？
ヒゲ　「　あの～、此処の店には、熱燗ってありますか？　」
くだんのバイト君はたちまち、けげんな顔になり、奥に聞きに行きます。
　　　　　　　　　　　　　　
次は、燗つけ用の酒の銘柄です。
或る店では、申し訳（？）程度に“霊山”が置いてありました。
それも、これ一種類でっせ！
酒呑みからすると、せめてもう一銘柄ぐらいは欲しいのだが。
それでも、レイザンがある店はいい方。
下手すると、吟醸酒ばかりの店に遭遇することも度々です。
　　　　　　　　　　　　　　　
その次は、燗のつけ方です。
湯せんじゃあなく、レンジでチン燗したお酒。
湯気が上がるぐらいなら良しとしまひょ。
下手すると、お銚子の中が沸騰状態のも。　「　アチッ　チチー！　」
熱くて持てないから、オシボリでくるんで、お猪口によっこいしょのぶざまさ。
この所作の見た目のワルさが、いたく酒呑みのプライドを傷つける。
　「　何だ？　この無作法は　・・・　」
燗つけが巧く出来る店でも、こんな質問はザラにある。
よく聞かれるのが、「　熱燗ですか？　ヌル燗ですか？　」　の二択問題。
ヒゲは困りきって、中燗と言ってしまう。
ほどほどの燗つけと云う概念は、今はないらしい。
希望の温度を問われることもある。
自分の好みが何度Cなんて、ヒゲみたいなその筋関係者以外に分かるのか？

やっとこさ、燗つけ酒が来ました。
もう、先に来た刺し身が干からび始めてます。
手酌で酒を注ぎ、しめ鯖をほうばります。
少しの生臭さを、熱い酒で流し込むと、ああっ日本人で良かった。
二杯目の酒を注ぐ時に気づきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
あゝ、この酒を美人女将さんがお酌してくれたら、どれほど美味しい事だろう。
きっと、大企業やら官僚社会では、部長級のお偉いさんに、美人の新入社員が
お酌係を命じられるんやろうナ。　うらやましい！
「　えっ、いまどきは、そんなのはセクハラ・パワハラ行為と認定されますヨ。　」
そうなんだ！　
たちまち、セクハラ研修会に飛ばされて、絞られる羽目になるんだ。　（苦笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
じゃあ、おじさん達が　“差しつ差されつ”　熱燗を酌み交わしながら口角泡を飛ばして、
天下国家を論じる光景はもう時代遅れと云う訳か？
　　　　　　　　　　　　　　　
薩摩の田舎武士みたいに。
日本が誇るべき燗酒とお酌文化は、もうまさに滅びようとしている。　（嘆）
　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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