こんにちは～
すっかり秋になり、夜はもうホットカーペットが稼働している我が家です。
外をプラプラ散歩すれば、秋の風物詩がいっぱい。
緑がどんどん少なくなってくるころに咲く、真っ赤な彼岸花。
花が先に咲いて、葉が後から出てくるのですが、葉はとっても寒さに強くて、真冬でも青々としています。
そしてたわわに実る栗。
なんか今年の栗は大きいような・・・。
まん丸で可愛いですね～
そんな栗と彼岸花のツーショット。
真っ赤な彼岸花とまん丸イガイガの栗。
こんな風景も真冬になれば見れないから、今のうちにしっかり見ておこう～と思ってます。
そして最近は雨が降らないので、ちょっと困っているんですけど、今週末には降りそうなので、セッセと白菜の苗を植える準備やら、小松菜の種を播いたりしています。
そして雨前は忙しくなるので、昨日は体力を蓄えておこうと言う事で、昼からは畑仕事はお休みをして、ゆっくり過ごしました
そして珍しい事に、主人が「なんかワイン飲みたいな～」と言ったんですよ。飲むと眠たくなるので冬休み以外は滅多にお酒を飲まない主人なんですけど・・・。
それで日が暮れるのも早くなり、夜は長いのでゆっくりワインでも飲もうと思ってこんな料理を作りました
栗と彼岸花もエエ感じやったけど、ワインとピザはさらにエエ感じやぁ～
野菜とサラミバージョンと、チキンとれんこんの照り焼きバージョンとどっちのピザがいい
と聞くと「どっちも食べたい」と言うので、冷凍保存しておいた小さい方のピザ生地2枚を使って作りました～。
まず1枚目は赤・黄色・緑色の３色のピーマンとサラミを使ったピザ。
具はいつものようにどっさりと。
手作りのピザ生地も、ピザソースも冷凍保存出来るので、具を乗せてチーズをかけて焼くだけで楽ちんです
そしてこちらは照り焼きチキンとれんこんのピザ
私はこっちのれんこんのピザの方が好きです。
サクサクれんこんの食感と甘辛い味付けがなんかチーズとよく合うんです。
「自家製ピザ生地」のレシピ：レシピ本「農家の台所３」 Ｐ２４に掲載しています
「自家製ピザソース」のレシピ：レシピ本「農家の台所３」 Ｐ２６に掲載しています
「照り焼きチキンとれんこんのピザ」のレシピ：レシピ本「農家の台所３」 Ｐ２７に掲載しています
そしてサラダはポテトサラダ。
野菜の水分をしっかり絞って作っているので翌日になっても余分な水分が出ずに美味しく食べられます
今はまだ畑にきゅうりもあるし、じゃがいもや人参もあるし、やっぱり自分で育てた野菜で作る料理は格別です
レシピはこちらです↓
【農家のレシピ】我が家のポテトサラダ by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ５９にも掲載しています）
あとは大皿でちょっとカラフルに仕上げてみました。
トマトももう撤去しようかと思ったら、色づいた実が少しついてた
最近は雨が降っていないから、余計に甘い甘いトマトでした
水菜をお皿いっぱいに敷き詰めて、上に乗っているのは、今が旬のいちぢくに生ハムを乗せた「生ハムいちぢく」と私の大好きな「水菜とクリームチーズの生春巻き」
生ハムとメロンも合うけど、生ハムといちぢくも美味しいです。
生春巻きは、さっと茹でたシャキシャキの水菜とクリームチーズ、生ハムをライスペーパーで包んだだけ。マヨネーズにナンプラーを加えたちょっとエスニックな感じのたれでいただきます。
（コミックエッセイレシピ本「農家の食卓」 Ｐ１０９にも掲載しています）
下に敷いている水菜やトッピングのトマトやオクラは、イタリアンドレッシングをかけていただきます。
「イタリアンドレッシング」のレシピ：レシピ本「農家の台所３」
Ｐ４５に掲載しています
最近はレタスとかサニーレタスとか高いでしょう。
なので水菜をサラダに使ってくださいね～。京都だからかもしれないですけど、小松菜とほうれん草の間くらいの値段だと思います。
シャキシャキしてて、クセもないし、見栄えもいいし美味しいですよ～
京野菜なので、ぜひぜひ食べてくださいね～。
そんな秋の夜長を楽しんだ晩ごはん。
たまには夜はゆっくりとワインを飲みながら色々話をして過ごすのもいいなぁ～と思った昨日の晩ごはんでした
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