こんにちは~
昨日は寒かったですね~。
我が家では、コタツ、ホットカーペット、ストーブ。暖房器具勢ぞろいという感じです~。
昼も外に出ると寒くはないんですけど、作業小屋などに入って小松菜の出荷作業をしていると、寒い寒い。
小松菜も冷たいから、手が冷たくなって痺れてくるほどです。
そんな昨日は晴れ。
写真ではちょっとわかりにくいんですけど、山の色が少し変わってきましたよ。
夏には真緑の山が、少し茶色くなってきました。
でも野に咲く花は色々あって、小さいけど可愛い花が多いです
キレイだから摘んで、家に飾ろうかな~と思ったりもするのですが、毎日見られるし、そのままに。
そして家の庭では早くも「サザンカ」の蕾が出てきました。
サザンカの花が咲くと「冬だな~」という感じがしますね~
そんな寒い今日この頃。
先日ドライブして立ち寄った滋賀県のファーマーズマーケット「おうみんち」で、買ってきたもので、楽しい晩酌をしました
あっそうそう、読者さんの中に「おうみんち」に出荷されている方がいらっしゃったんです。なんだか感動~
人気があるファーマーズマーケットなので、今度は朝早く行きたいと思います。
だいたい私は異常なほど長々と野菜や色んな食材を見ているので、不審なほど商品をじっくり見ている背の高い人物は私の可能性があります(笑)
そして晩酌セットはこんな感じになりました。
なかなかエエ感じでしょう~(笑)
お酒に合いそうな食材を見つけて買った後は、普段以上に張り切って自分の為に晩酌セットを作ります。
作ります~と書いたけど、メインは滋賀県で買ってきたものだけど・・。
まず、一番食べたかったのはコレ~
買ってきたものその①
『子持ちアユの甘露煮』
卵がぎっしりと入っていて、めちゃくちゃ美味しかった~。
今が旬の子持ち鮎。もっと買えばよかったと後悔したくらい。
しかしお酒がすすみすぎて困ってしまいます。
買ってきたものその②
『ごりの佃煮』
これも美味しかった~、しかもなんか安かった~。
1パック200円。もっと買えばよかった~
買ってきたものその③
生レバー
違うんです、コレは滋賀県の近江八幡名物の「赤こんにゃく」なんです。
赤いこんにゃくなんて珍しいでしょう。
私も初めて見た時はびっくりしました。
この赤い色は着色料でもなく、唐辛子でもなくて、鉄分(三二酸化鉄)で染められているんです。
今回はすぐにお酒のあてで食べたかったので、味付きのものを買いました。
これがまた美味しい~。
弾力があって食感も、味付けもお酒に合う~
美味しいので主人にも勧めてみたのですが、チラ見しただけで「わしはいらん」・・・。
そう言うとは100%確信してましたけど、あまりにも美味しいので念の為、言ってみたんですけどね~
見た目がちょっと普通ではないものは、絶対に食べないんですよ。
もったいない、もったいない、こんなにおいしいのに・・・。
そう心の中で呟きながら、次は自分で作ったお酒のあて。
秋と言えば「きのこ」
これはきのこをたっぷり使った「牛肉ときのこの旨煮」
きのこは何でもいいんだけど、今回はしめじ、エリンギ、マイタケの3種類を使いました。
ごはんにもお酒にも合う一品です。
作り方はこちらです↓
【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮 by FarmersK
(レシピ本「農家の台所2」 P74にも掲載しています)
そして我が家のセロリと冷凍庫で眠っていたイカを使った一品。
セロリもイカにも旨みもあり、そして両方とも食感が楽しい感じなので、お酒のあてにぴったり。
もちろんご飯にも合います。
では作り方です。
【農家のレシピ】セロリといかの炒め物、バターしょうゆ味
【材料】2人分
いか…小1ぱい
セロリ…2本(200g)
バター…10g
しょうゆ…小さじ2
塩、こしょう…各少々
【作り方】
①いかは足を引き抜いてわたを取り、胴を1㎝幅の輪切り、エンペラ、足は食べやすい大きさに切る。セロリは茎の部分を5mm厚さの斜め切りにする。
②フライパンにバターを熱し、セロリを炒める。少ししんなりしたら、イカを加え色が変わったらしょうゆを回しかけ最後に塩コショウで味を調え完成~
セロリってこういう風に切って炒めると、筋を取る必要もないし楽なんです。
あと残ったセロリの葉は、捨てないで佃煮にしてくださいね。
クセのあるものほど佃煮にすると美味しいです。
(レシピ本「農家の台所」 P51にも掲載しています)
そして最後はコレ。
ココに入るのはコレね~
京都伏見の酒。 北川本家の「吟の司」
お気に入りの醸造元のお酒です
お酒って好みがあると思いますが、私はこの酒蔵店のお酒が口に合います。
しかも安い。純米大吟醸なのに1000円ちょっと。
美味しい滋賀県のお酒のあてと、お気に入りのお酒で楽しい晩酌。
どんどん寒くなってくるけど、こういう晩酌はやっぱり寒い時の方が美味しく感じると思った夜でした
今週末は晴れそうですね
最近の週末は雨の日が多かったので、今週は秋の行楽、楽しんでくださいね~
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