こんにちは~
昨日はちょっと寒かったけど、いいお天気で畑仕事をしていても気持ちのいいお天気でした。
昨日の朝に気づいた巨大なしいたけ群。
昼休みに全部収穫しました~
全部収穫遅れで傘が開いてしまい、得体のしれない物体に・・・。
手のひらどころか、顔と同じくらいの大きさになっているしいたけもありました。
今度はちゃんと収穫適期に収穫します~。
これから大きくなる小さな小さなしいたけの赤ちゃんもいるしね~
大きさは親指くらいです。
これからまた1つ、観察する楽しみが増えました
そしてなぜか1つだけ乙女椿の花が咲きました。
3月頃に満開になるんだけど、なぜか1つだけひっそりと咲いていました。
どんどん巨大化していく、しいたけを発見するのは遅れてしまったけど、綺麗に咲いているたった1つの乙女椿を見つけてあげられてよかったです
そんな昨日は朝から収穫、出荷作業と忙しく、忙しければお腹も減る。
ごはんをがっつり食べられるようなものを作ろうと思って、野菜たっぷりのハンバーグを作りました。
1皿で、お肉100gなのに、野菜は200gのハンバーグです。
【農家のレシピ】照り焼きごぼうハンバーグ
【材料】2人分
合いびき肉…200g
ほうれん草…1袋(200g)
ごぼう(ささがきにする)…2分の1本(100g)
玉ねぎ(みじん切り)…2分の1個(100g)
バター…大さじ1
サラダ油…小さじ1
【A】
卵黄…1個分
塩…小さじ2分の1
こしょう…少々
パン粉…大さじ3
牛乳…大さじ1
【B】
しょうゆ…大さじ1.5
砂糖…小さじ4
みりん、酒…各小さじ2
【作り方】
①ほうれん草は熱湯で40秒茹でて流水で洗い水気を絞って3センチの長さに切り、バターを熱したフライパンで1分炒め皿に敷く。【A】のパン粉は牛乳にひたしておく。
②合びき肉に【A】を入れ白っぽくなるまで練り混ぜる。ごぼうとたまねぎを加えまとまるまで混ぜ、6等分してキャッチボールをしながら中の空気を抜き楕円形に成形する。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の真ん中をくぼませて並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、竹串を刺して透明の汁が出るまで焼き、【B】を加え照りが出るまで煮詰めて①の皿に並べ完成~
バターソテーしたほうれん草とごぼうが入った照り焼きハンバーグと一緒に食べると美味しいのよね~
中はこんな感じです。
ほとんど野菜、肉はつなぎ(笑)
肉好きには不満かもしれませんが、ごぼう好き(←私)にはたまらない、ごはんにぴったり、照り焼きハンバーグをぜひどうぞ
今週末も晴れそうですね~。行楽日和、過ごしやすい秋を楽しんでくださいね。
ではよい週末を~
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