こんにちは～
農閑期になり、只今冬休み中なのですが、今年は（も）ダラダラ過ごしてます。寒いと台所に行くのも億劫で、お尻に根っこが生えたかのようにコタツにへばりついています。
そんな感じで動きたくないものだから、たくさん作って冷凍して、楽をしよう～っと思って先日、肉団子を作ったんですけど、一瞬にして胃の中に消えてしまった・・。
なので昨日は気をとりなおして別のものを作りました
普段食べる素朴な料理。作るのには手間が少しかかるけど、冷凍も出来るし、あと１品という時に便利なんです
昨日の晩ごはんはこんな感じです～
めっちゃ素朴（笑）
右の一皿だけは食べきりゴメン。
その他３皿は直箸厳禁の作り置きおかずです。
『おばんざい屋さん風』にしてみました。品数少ないけど・・・。
まずは食べきりゴメンのほうれん草と牛肉の炒め物。
レシピはこちらです↓
【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物 by FarmersK
（Farmer's KEIKO 農家の台所 (生活シリーズ)
牛肉を1分炒めて、ほうれん草を入れてしんなりするまで２，３分炒めて完成～。上にかつおぶしを乗せて、食べるときにしょうゆをかけていただきます。
簡単だし、このほうれん草の炒め物は主人が好きなのよね～
あとは素朴なおかず３品。
私が最も好きなのはコレね～
（Farmer's KEIKO 農家の台所 2 (生活シリーズ) のP１９にも掲載されています）
「しっとり卯の花」
おからがサラサラになるまで炒るのが面倒なんだけど、それだけでかなり食感が変わります。ごぼうや人参、しいたけ、ねぎに、ちくわ。色々入っていて、食べていても「あ～、なんだか体にいいものを食べているな～」という感じがします
卯の花はフリーザーバッグ（冷凍保存袋）なんかに入れて薄くして冷凍しておくと使いたい分だけパキッと割って使えます。
そして切り干し大根の煮物。
（Farmer's KEIKO 農家の台所 2 (生活シリーズ) のP１６にも掲載されています）
コレも冷凍。卯の花と同じくフリーザーバッグで保存。割って使えると言うのが便利な感じがします。
最後はひじきと豆の煮物ね。
これもフリーザーバッグで保存。
あと今回は作らなかったけど、一番のおススメはコレです↓
【農家のレシピ】牛肉とゴボウのしぐれ煮 by FarmersK
のP８９にも掲載しています）
牛肉とごぼうのしぐれ煮。ご飯との相性ばっちり。さらにお酒との相性ばっちり。さらに冷凍保存してもなんか味が変わらない～。
ごぼうを冷凍するとカスカスになる感じがするんですけど、このしぐれ煮のよう薄くスライスして、さらに味も濃いめなので、冷凍保存しても変わらないのかな
冷蔵庫でも２，３日日持ちして、さらに冷凍保存もできるおかずって、本当に便利です。
この冬「あまり動きたくないモード」全開なので、色々作り置きして楽をしようと思います
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