たけのこレシピ１０選（たけのこの茹で方、たけのこの土佐煮、たけのこごはんなど）

こんにちは～

今日も青空、風は少し冷たいですが、ウグイスや色んな鳥が賑やかに鳴いていて爽やかな日です。

いつもブログを書く前に、クックパッドに投稿していただいた「つくれぽ」とそのコメントを見て、掲載するというボタンを押すのが日課になっています。

そんなつくれぽは最近１週間では、ほとんどが「たけのこ」のレシピ。

今はスーパーに行っても生のタケノコがたくさん並んでいますよね～。

私の家の横にある竹林は「真竹」なので、たけのこが撮れるのはまだまだ先なのですが、孟宗竹のたけのこは今が旬ですね～。

下茹でするのは面倒ですが、やはり最初から水煮で売っているタケノコと比べても、歯触りも風味も格別。

【農家のレシピ】タケノコの茹で方 by FarmersK

↑レシピはこちらです。

茹でたタケノコは冷蔵庫で保存して、毎日水を変えていれば１週間くらい持ちますし、食べやすい大きさに切って、冷凍も出来ますよ。

今が旬のたけのこ。

色々レシピがあるのですが、おススメのたけのこレシピを１０品選んでみました。よかったら週末にでも作ってみてくださいね～

■たけのこレシピ１０選■

■たけのこの土佐煮

お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです。

【農家のレシピ】タケノコの土佐煮 by FarmersK

（Farmer's KEIKO 農家の台所 2 (生活シリーズ) Ｐ１８にも掲載しています）

■たけのこの佃煮

タケノコの軸の固い部分などを使って佃煮を作っています。冷凍保存も出来るので便利ですよ。

【農家のレシピ】タケノコの佃煮 by FarmersK

■たけのこのやみつきメンマ

中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。やみつきです

【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ by FarmersK

■たけのこのオイスターソース炒め

チンジャオロースの中に入っているたけのこって美味しいから、たけのこだけをオイスターソースで炒めました♪　

たけのこのオイスターソース炒め by FarmersK

■たけのこの木の芽和え

たけのこを薄味で煮て、木の芽味噌で和えた香り豊かな木の芽和えです。

【農家のレシピ】たけのこの木の芽和え by FarmersK

■手羽元とたけのこの旨煮

手羽元としいたけの旨みがしっかり染み込んだたけのこの煮物です。

【農家のレシピ】手羽元とたけのこの旨煮 by FarmersK

■たけのことささみのキムチ炒め

今が旬のタケノコを使った、ぷりぷりのささみとキムチを炒めもの。ビールがグイグイ進む味です。よかったら作ってみてください～

たけのことささみのキムチ炒め by FarmersK

■たけのこごはん

おこげたっぷりのタケノコご飯。常備している便利な万能だし醤油でパパッと作ります。冷めても美味しいよ～♪

【農家のレシピ】タケノコご飯 by FarmersK

■たけのことホタルイカのバター醤油やきそば

タケノコのコリッとした食感と、ホタルイカの旨みが麺に絡んで、さらに最後に生のまま入れる水菜がシャキシャキしている贅沢な焼きそばです。

たけのことホタルイカのバター醤油やきそばのレシピ

■たけのことアスパラの豆腐のグラタン

歯ごたえのあるたけのことアスパラにふわふわの豆腐が絶妙のコクのあるグラタンです。いつもと同じ、失敗なしの簡単グラタンです

たけのことアスパラの豆腐グラタン by FarmersK

（Farmer's KEIKO 農家の台所 3 (生活シリーズ) Ｐ３２にも掲載しています）

以上がたけのこレシピ１０選でした。色々作って旬を楽しんでくださいね～

では良い週末を～

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