こんにちは～
今日は「寒の戻り」でめっちゃ寒いです。
家の中でストーブ2台、ガンガン焚いてます。
こちらは寒いですが、クックパッドのアクセス数を見たら、上位がほとんど「たけのこ料理」で独占状態。
うちは寒いですが、今はもうたけのこの季節なんですね～。
なので今日はたけのこ料理特集
たけのこの茹で方から、おススメ簡単・たけのこ料理をまとめました。
夏野菜などは「果菜類」が多くてトマトやなす、きゅうりや、ピーマン、オクラ。
実を食べる野菜は収穫期間が長いけど、
春野菜やたけのこなど、旬はとっても短いんです。
なので今のうちに食べないと、来年まで食べられないよ～
旬のたけのこを美味しく茹でましょう♪
これで下茹で完了～
水を毎日変えたら、茹でたけのこって結構日持ちするので、色々作りましょう～
まずは生から茹でたたけのこでしか味わえないのが、若竹煮。
たけのこの穂先の部分の薄皮って言うのかな？あのペラペラの部分が美味しいのよね～
だし汁としょうゆ、みりんでさっと煮ただけの若竹煮。
たくさん入ったワカメの旨味が最高です♪
↑レシピはこちらをクリックしてね
では続いてシンプルたけのこレシピ色々。
私の大好きなレシピを集めました。
歯ごたえのあるたけのことアスパラにふわふわの豆腐が絶妙のコクのあるグラタンです。いつもと同じ、失敗なしの簡単グラタンです
お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。
かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです。
めちゃくちゃ簡単なので冬でもたけのこの水煮で作るんだけど、やっぱり生たけのこを茹でたもので作る方が断然美味しいです。
この土佐煮は今日現在でつくれぽ数１４５０件。
殿堂入りレシピです。
タケノコの軸の固い部分などを使って佃煮を作っています。
冷凍保存も出来るので便利ですよ。
中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。やみつきです♬
【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ by FarmersK
こちらも今日現在でつくれぽ数１８２２件、殿堂入りレシピです。
チンジャオロースの中に入っているたけのこって美味しいから、たけのこだけをオイスターソースで炒めました♪
たけのこを薄味で煮て、木の芽味噌で和えた香り豊かな木の芽和えです。
【農家のレシピ】たけのこの木の芽和え by FarmersK
木の芽味噌は作り置きしておくと便利なので、木の芽味噌だけのレシピも載せておきますね～
タケノコの木の芽和え以外にも色々使える木の芽味噌。焼きおにぎりや茹でたジャガイモに付けて食べても美味しいよ☆
最後はやっぱりコレね。
たけのこご飯～
おこげたっぷりのタケノコご飯。常備している便利な万能だし醤油でパパッと作ります。
冷めても美味しいよ～♪
以上、おススメたけのこレシピでした。
ぜひ旬を味わってくださいね～
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