こんにちは~
4月に入り畑仕事が始まったけど、まだまだ体がなまっている感じです。
夏野菜の畑の準備は少しずつ始まっていて、最大のピークは5月初旬ごろ。
もうすぐやんっ
なので体はなまっていても体力はつけておかなかれば・・・っという感じで、しっかりと(いつもやけど・・・)たくさん食べています。
栄養をつけなきゃね~
晩ごはんは最初にメイン(だいたいお肉)を決めて、焼くか炒めるか、揚げるかなど考えて作っています。
その他の副菜は作り置きしておいたものや、足らない→もう1品つくっちゃおう!みたいな感じで速攻でできるものばかりです。
だから調理時間はだいたい30分程度。
そんな感じの晩ごはん。
まずは鶏の照り焼き。
切らずにもも肉1枚を丸ごと焼いて、照り焼きのたれで味付けをしてから食べやすいように切りました。
そのほうがやっぱりジューシーね~
↑レシピはこちらをクリックしてね
南部鉄のフライパンで皮目を下にして焼いて、皮から出た脂で焼きます。
出てきた脂はキッチンペーパーでふき取るのはもったいないので、鶏脂に。
鶏脂で野菜を炒めるとおいしいですよ~
サラダはレタスとフルーツトマト。
ドレッシングはゴマドレッシングです。
あとは、スタミナと言えば「長いも」
長いものたたき。
ご飯の上に乗せて食べようと思ったのでお醤油は多い目です。
これがまたおいしいのよね~
こちらがだし巻きたまご。
万能だししょうゆを使うつもりだったけど「白だし」が少し残っていたので白だしで作りました。
レシピには「万能だししょうゆ」を使うことになっているけど、3~4倍濃縮のめんつゆで代用してもいいし、白だしは塩気がきついから少し少ない目に使ってくださいね。
こちらはしろなと揚げの煮びたし。
主人の大好物です。
冷蔵庫で冷やしておいたので、さらにおいしい~
【農家のレシピ】しろなと揚げの煮びたし by FarmersK
倍量で作っておいたのでまた明日も食べられます。
食感も味もしろなは最高においしいです。
また種を播いとこ~っと
しろなと揚げさんの煮物は作り置き。
長いものたたきも、だし巻きたまごも速攻でできるし、照り焼きも「照り焼きのたれ」を使ってるし、サラダも作り置きの「ごまドレッシング」を使っているし、超ラクチンでした。
そして半分残った「しろなと揚げの煮びたし」と新たに作り置きした「セロリのおかかきんぴら」
セロリのきんぴら。個人的にこれがものすごい好きなんですよ~
いくらでも食べられる感じ。
【農家のレシピ】セロリのおかかキンピラ by FarmersK
セロリの葉は佃煮にするとおいしいので、これもまとめて作り置き。
野菜のおかずってほとんど作り置きできる感じなので、時間があれば1品でも・・・っという感じで作り置きしてます。
でも追いつかない~
出荷出来ない葉がぼろぼろの小松菜。
またコレも何かの料理に変身させて、晩ごはんをラクチンにしてもらいましょう~
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