おかめ(山梨県山梨市)
チャーシュー麺 900円
魚介系
大盛 100円
※レポート内容・お店データは、独自調査および個人的感想です。
麺は中細ストレートで、パツッと張りのある麺。
テボで茹で、平ザルで湯切りされる。
量はそこそこで、食べ応えもある。
のど越し良く、ズルズルと食べられる麺。
スープは魚介系をチョイス。
動物系を食べてみようと思うが、反射的に魚介と言ってしまう。
動物と魚介のダブルスープだが、今日はやや魚介が勝ったような印象。
しかし、バランスは相変わらず良い。
見た目濃そうだが、アッサリしてて出汁で食わせるタイプ。
ワリとオイリーだが、クドさは全くなく、スープはゴクゴク飲んでしまう。
チャーシューは、小ぶりで中厚のものが4枚。
味付け薄めで、肉の味を感じる。
ホロトロで、かなり柔らかく仕上げられている。
他にデフォトッピングは、刻みねぎ、白髪ねぎ、メンマ、海苔。
ねぎはワリと多めに入っているが、ねぎ臭さがないので、スープの邪魔をしない。
【アクセス】
山梨県山梨市三ヶ所542
11:00~14:00
17:00~20:00
月曜定休(祝日の場合は昼のみ営業、翌日休) 駐車場あり(店前、道向いの2箇所)
【卓上】
ラー油 唐辛子 醤油 酢 コショウ 爪楊枝 ティッシュ
【行列】
空席あり
【その他】
・注文、食後会計制
・水は卓上、コップとおしぼりは店員さんがくれます
・コップ提供のタイミングで注文
・中華そばは、魚介系(魚介系スープ+動物系スープ)か、動物系(動物系スープ+焦がしネギ)から選ぶ
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