スーパーでも気軽に手に入る青じそ（大葉）

薬味にしたり、揚げ物、炒め物、ジュースなど

幅広い料理に使える野菜の一つだと思います

値段も安く数束で何円とかで売られていると思います

その分だけ買いすぎてしまって使い切れない人も多いと思いますが

腐らせて捨ててしまうのは節約にとってはタブーです

そんな時は、青じそ（大葉）の冷凍保存方法が便利

まずは、いい青じその選び方から学びましょう

■葉がみずみずしく濃い緑色のもの

この１点で十分だと思います

本題の青じそ（大葉）の冷凍保存方法です

１通りの方法があります

■よく洗った青じそ（大葉）の水気を切り、ラップで包んで冷凍用袋に入れて冷凍

ここで大切なポイントです

解凍してしまうとすぐに色が黒ずんでしまうので

凍ったまま料理に使うか、薬味に使うのがおすすめです

冷蔵保存の場合は、小さなビンに茎が水に浸かるくらい入れて

立てて冷蔵庫で保存することができますし

水を変えれば２週間くらい持つと思います

冷凍保存の簡単な節約方法があります

ラップや保存パックに入れてそのまま保存ではなく

金属トレイの上に置くと素早く冷凍することができます

家にない方は１００円ショップで購入しておくと便利です

購入したくない方は、アルミホイルを巻いて冷凍しましょう