春を感じることができるよもぎ（蓬）

乾燥よもぎ、よもぎ餅、よもぎ茶など楽しむことができ

摘んだり買ったりすることが多い多年草です

ついつい買いすぎたり摘みすぎたりする人も多いですが

腐らせて捨ててしまうのは節約にとってはタブーです

そんな時は、よもぎの冷凍保存方法が便利

本題のよもぎ（蓬）の冷凍保存方法です

２通りの方法があります

■下茹でし冷えてからラップをして冷凍用袋に入れて冷凍

■下茹でし水で冷やしフードプロセッサーなどで細かくペーストにし

ラップをして冷凍用袋に入れて冷凍

ここで大切なポイントです

下茹でではアク抜きが重要なポイントです

たっぷりのお湯に小さじ１の重曹を加えて１～２分ほど茹でる

すぐに冷水にうつし１０分くらい水にさらしておきます

よもぎの新芽の場合はアクもないので重曹は必要ないです

冷凍したよもぎは、天ぷらやよもぎ餅、スープなどを楽しめます

冷凍保存の簡単な節約方法があります

ラップや保存パックに入れてそのまま保存ではなく

金属トレイの上に置くと素早く冷凍することができます

家にない方は１００円ショップで購入しておくと便利です

購入したくない方は、アルミホイルを巻いて冷凍しましょう