どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。


テーマ　:　「上質グルメ　ｉｎ　神戸（兵庫県）」


こちらの記事を、神戸グルメをメインとした兵庫県全体の総まとめとなる統括ページとして、過去にアップしてきたお店を一部省いて貼らせていただきます。
新たにお店を紹介する中で、随時こちらにも更新しています。
(※過去全リンクを掲載していましたが、現在は大きな不満があったお店は省きました。)

内容は当ブログならではのセレクト。
Ｂ級グルメも大好きで普段からジャンル問わず行きますが、そこに特化したブログは多数存在するので、省いてます。

ただ、前提としてお店の金額が高ければ高い程、料理の質と共にサービスの質、そして空間や過ごす時間の質も比例して上がらなければいけません。
単価が違ったお店を比較するのでは、その差額分の充実度が色々な面で変わらなければ割に合いませんからね。

個人的な好みは、驚きやオリジナリティがあるお店が好きです。
そして、居心地を良くしてくれる素晴らしい接客サービスのお店が大好きです。
なのでいくら料理が美味しくても、サービスが悪いと良いお店と捉えません。
コストパフォーマンスも考えた全てのトータルバランスで、ジャンルごとに分けて個人的に満足度の高い順にご紹介しています。
再訪する中で、料理や充実度が変わればその評価も常に変動します。
結構辛口ではっきりと書いてますが、その時々に感じた本音です。

※あくまで個人的評価ですので、その点ご了承下さい。
※古い内容は経験の浅さに加え、文章表現が乏しいですがご了承ください。




では、以下リンクが過去の紹介店です。

●焼肉、肉料理

・神戸で唯一無二の創作肉割烹「熟成和牛焼肉 雄三郎」in 三宮

・上品な極上肉割烹焼肉「鶴屋」in 三宮

・コスパと肉質が抜群の「満月」in 西元町

・神戸一のコスパを誇る焼肉屋「たじま屋」in 三宮

・豊富な部位で素晴らしいコースの「ポッサムチプ」in 兵庫

・神戸で一番有名な焼肉屋「石田屋 本店 & HANARE」in 三宮

閉店 ・東京吉祥寺発の人気肉料理店「肉山」in 三宮

・中華街付近のお勧め焼肉屋「くにきや」in 元町

・完全個室空間の上質焼肉「仔牛屋」in 三宮

・都会派オシャレな焼肉店「焼肉bue」in 新神戸

・貫禄漂う上質な「神戸牛 神源」in 三宮

・個室空間の上質焼肉「西村家」in 三宮

・コスパ抜群の美味しい「闇市」in 尼崎

・綺麗なサシの上質焼肉「大長今」in 三宮

・神戸唯一のジンギスカン「ひつじやジンギスカン」in 三宮

・馬肉専門店「けとばし屋チャンピオン」in 三宮

・たん料理専門店「たん焼BAN」in 三宮

・精肉店焼肉 & チリトリ鍋 「ふじ丸」in 三宮

・街中心部から外れた「糸桜」in みなと元町

・子連れに対応した中で雰囲気の良い「かね竹」in 三宮

・上質但馬牛「蔓牛焼肉 太田家」in 元町

・著名人が訪れる「丸萬」in 三宮

・名物巨大肉鍋「にくなべ屋 びいどろ」in 三宮

・全国知名度を誇る有名店 「叙々苑 ミント神戸店」in 三宮




●すき焼き、しゃぶしゃぶ

・ミシュラン一つ星 神戸唯一の鴨料理専門店「田ぶち」in 三宮

・上質「すきやきしゃぶしゃぶ 神戸牛石田」in 三宮

・老舗 神戸牛すき焼き&しゃぶしゃぶ「古もん」in 三宮

・上質三田牛すき焼き「わた半」in 三宮



●鉄板焼き、ステーキ

・人に教えたくなる隠れ家「朱藏」in 県庁前

・ロケーション抜群のホテル鉄板焼き「ミディアムレア」in 三宮

・格安で上質神戸牛が食べられる「一石家」in 三宮

・最も神戸牛が安く食べられる「大栄」in 王子公園

・神戸牛を扱う中で有名系列店「神戸牛ステーキ Ishida」in 三宮

・優れたコスパの鉄板焼き店「鉄板ダイニング 法貴」in 神戸三宮

・洋食スタイルの炭火焼きステーキ店「みやす」in 三宮

・世界で唯一のミシュラン二つ星ステーキ店「あら皮」in 神戸北野

・ミシュラン一つ星 隠れ家鉄板焼き屋「十河」in 神戸三宮

・オシャレ鉄板焼き&お好み「北野BURN」 in 神戸北野

・ミシュラン一つ星上質鉄板焼き「雪月花」in 三宮

・コスパ良い鉄板焼き「銀の吟」in 三宮

・北野にある老舗鉄板焼き屋「和黒」in 三宮

・炭の釜焼きステーキ店「baron」in 神戸北野

・神戸唯一の炉窯焼きステーキ「雪月風花」in 三宮

・老舗の高級鉄板焼き「ロイヤルモーリヤ」in 三宮




●お寿司

・今後神戸の名店となるべく新星寿司店「すし うえだ」in 元町

・ミシュラン一つ星 兵庫一の寿司評価「鮨 まつ本」in 苦楽園口

・ミシュラン二つ星 神戸一評価の「鮨 生粋」in 三宮

・クリエイティブ寿司屋「北野双」in 三宮

・唯一無二の白身魚の魔術師「植月」in 三宮

・ミシュラン一つ星 独自の流れ「鮨 栄美古」in 三宮

・上質江戸前寿司屋「喜一」in 芦屋

・ミシュラン一つ星 匠の「すし山崎」in 三宮

・接客抜群の老舗寿司屋「菊水鮓西店」in 明石

・上質かつ大人な「明石 渾鮨」in 三宮

・ミシュラン一つ星 数少ない阪神沿線にある「すし市松」in 摂津本山

・神戸で数少ない江戸前寿司でランチをされてる「鮨 島本」in 三宮

・ミシュラン一つ星 味は別格だが異質すぎる「寿志 城助」in 三宮

・南京町内にあるおしゃれ寿司屋「鮨 しゅんぺい」in 元町

・鮮度良く重厚感のある「源平」in 三宮

・ミシュラン一つ星 上質江戸前寿司「伏見」in 元町

・現代的かつ老舗感もある高級寿司屋「おか林」in 三宮

・芸能人多数来店 エンタメ性溢れる創作寿司 「和幸寿司」in 尼崎

・ロケーション抜群のお寿司屋「浦正」 in 神戸空港

・幅広い用途で使える中級寿司屋「鮨ななお」in 三宮

・閑静なエリアに佇む青い扉の寿司店 in 三宮

・昔ながらの貫禄あるお寿司屋「大槻」in 三宮

・コスパ良い海鮮寿司屋 「寿司雅」in 三宮

・コスパの良いネタが大きな大衆寿司屋「うを勢」in 三宮

・明石の寿司屋の基盤となる老舗名店「菊水鮓」in 明石

・雰囲気の良い寿司屋「ながり鮨」in 神戸北野

・コスパ良い老舗寿司屋「双葉寿司」in 三宮

・アテが充実の高級寿司屋「わき本」in 三宮

・美味しいがサービスが残念だった「すし神戸」in オリエンタルホテル

・フランクな高級寿司屋 「鯛すし」in 三宮

・昔ながらの高級寿司屋 「佐津満鮨」in 三宮

・年齢層高めの昔ながらの老舗高級店「勇すし」in 三宮




●日本料理、和食、懐石・会席料理

・ミシュラン二つ星の極上和食「料理屋 植むら」in 三宮

・ミシュラン一つ星 美しい日本料理「十三蔵」in 三宮

【移転】・ミシュラン二つ星の超高級日本料理「紀茂登」

・独創的でオシャレな和のフレンチ割烹「新月」in 神戸

・ミシュラン二つ星の上質日本料理「百味処おんじき」in 三宮北野

・ミシュラン一つ星 美しく洗練された上質空間「料和大道」in 三宮北野

・ミシュラン一つ星 すっぽんをコースで頂ける「有とみ」in 三宮北野

・ミシュラン一つ星 上質空間と上質素材の「小猿」in 三宮

・ミシュラン一つ星「懐石料理 三木」in 三宮

・ミシュラン一つ星「和懐食 かなやま」in 三宮

・ミシュラン一つ星 華やかで技量の高い「伊万栄」in 灘

・ミシュラン一つ星和食「りょうり屋 くどう」in 三宮

・ミシュラン二つ星の大人の和食「玄斎」in 県庁前

・ミシュラン一つ星 バラエティに富んだ「一宗」in 三宮

【閉店】・コスパ抜群の鉄板懐石料理「吉向」in 元町

・ミシュラン一つ星 選択肢の多い「道下」in 三宮

・ミシュラン一つ星 丁寧で大人な「松由」in 三宮

・神戸の人気割烹料理「すぎなか」in 三宮

・ミシュラン一つ星会席料理「北野坂栄ゐ田」in 三宮

・ミシュラン二つ星 雰囲気の素晴らしい「京料理 たか木」in 芦屋

・ミシュラン一つ星 上質空間と上質素材の「小猿」in 三宮

・ミシュラン三ツ星 風情ある佇まいで精進料理「小孫」in 甲陽園

・神戸唯一の雲丹しゃぶ専門店「工藤」in 三宮

・リーズナブルに美味しい和食を「亀遊」 in 三宮

・コスパ抜群の超お勧めランチ「くずし割烹 こまじろ」in 三宮

・絶景＋老舗日本料理「なだ万」in ANAクラウンプラザホテル新神戸

・大人の隠れ家的割烹居酒屋「けいすい」in 三宮

・綺麗にまとまった懐石料理「日本料理 百屋」in 三宮

・ミシュラン一つ星 正統派日本料理「はし野」in 元町

・日本酒が豊富な高級おでん屋さん「たばる坂」in 三宮

・さかな料理と寿し＆フグ「侍」in 三宮

・ミシュラン一つ星 言わずと知れた老舗「神戸吉兆」in 居留地

・滝が流れる大人の創作割烹料理屋「音音」in 三宮

・野菜好きのためのお店「野菜割烹 あき吉」in 三宮

・神戸ポートピアホテル内の日本料理屋「神戸たむら」

・大人の高級居酒屋「やす田」in 三宮

・ミシュラン一つ星 正統派日本料理「山荷葉」in 三宮




●イタリアン

【閉店】・割烹風の極上イタリアン「リストランテ デュエ」in 三宮

・創作クオリティが高い上質トラットリア 「チッチャ 」in 三宮

・北野の上質イタリアン「リストランテ ハナタニ」in 三宮

・ビブグルマン オシャレフレンチバル「KNOT」in 元町

【閉店】・リーズナブルな上質レストラン「リストランテ ビッビ」in 岩屋

・イタリアンに和が融合した「イタリア料理 柏木」in 三宮

・華やかな創作リストランテ「ヴァカンツァ」in 三宮

・神戸の夜景が望めるロケーション抜群の「ジャンカルド」in 神戸北

・姫路で唯一無二のイタリアン「イルフォルノ」in 姫路

・神戸市内一のピッツァ「アズーリ」in 元町

・兵庫県を代表するピッツァの名店の一つ「チーロ」in 明石

・上質な空間とサービス「メインダイニング」in 元町

・オシャレで幅広い用途に合う薪焼きイタリアン「legno」in 元町

・アトリエ空間で食す薪焼きイタリアン「erre」in 三宮北野

・心地良い隠れ家イタリアン「オリオテーカ クリヤムラタ」 in 神戸三宮

・セレブが通うリストランテ「ラッフィナート」in 芦屋

・北野の隠れ家「オステリアブッコ」in 三宮北野

・最高にアットホームな「トラットリア モッチ」in 三宮

・オーガーニックベースのオシャレバル「orga」in 三宮

・本場に近い「アールヴァレンティーノ 」in 三宮

・上質な料理とワイン「ベルベルバール 」in 三宮

・魚介系が人気の「VIVO」in 三宮北野

・ロケーション抜群のピッツァの有名店「さくらぐみ」in 赤穂

・テラス席が良いホテルレストラン「マークプレイス」in 居留地

・ビブグルマンイタリアン 「イオラシック」in 三宮

・上質空間のレストラン「ドンシエロ」in 三宮

・有名ピザの老舗店「ピノッキオ」in 三宮

・カジュアルトラットリア 「テルツォ」in 元町

・カジュアルイタリアン「クアルト」in 三宮

・創作イタリアン「グリルバール MITSU」in 三宮

・ビブグルマンイタリアン 「アランチェート」in 三宮




●フレンチ

【移転】ミシュラン一つ星 モダンフレンチ「コシモプリュス」 in 芦屋

【閉店】・ミシュラン一つ星 魅惑の「スポンテニアス」in 神戸北野

・ミシュラン一つ星「ラメゾンドゥグラシアニin 神戸北野

・兵庫県を代表する邸宅レストラン「メゾンドジル芦屋」in 芦屋

・神戸を代表する素敵なフレンチ「ルセット」in 神戸北野

・旬食材が美味しい北野らしい「マツシマ」in 神戸北野

・サプライズ満載のモダンフレンチ「ESPICE」in 神戸三宮

・抜群の空間とロケーション 「北野クラブ」in 神戸北野

・厳選素材が光る創作料理「アノニム」in 県庁前

・大人のための上品な隠れ家「ギュールルモンテ」in 元町

・ビブグルマン獲得店 コスパ抜群の「リヴィエールキャレ」in 元町

・場所柄に合ったオシャレな「レシピ」in 神戸北野

・カウンターでしっとり気楽にフレンチ「ラターチ」in 三宮北野

・人気ビストロフレンチ「キャトルラパン」in 三宮

・リーズナブルにフレンチを「ビストロ アンリー」in 三宮

・温かみのあるレストラン「ラ レゾナンス」in 三宮

・料理が美味しい人気フレンチ「パトゥ」in 県庁前

・食材の組み合わせが斬新な「ブラッセリー ラルドワーズ」in 三宮

・重要文化財の建物「邸宅レストラン ル・アン」in 月見山

・ベイシェラトン内の鉄板焼フレンチ「KOBE GRILL」in 六甲アイランド

・ポートピアホテル内の「トランテアン」in ポートアイランド

・色彩綺麗なフレンチ 「レストラン マロニエ」in 元町

・神戸最高峰ホテル ラスイート神戸の「レストラン ルクール神戸」

・ミシュラン一つ星 芦屋のカジュアルフレンチ「北じま」in 芦屋



●スペイン料理

・唯一無二のモダン薪料理「bb9」in 元町

・神戸市内唯一のミシュラン三ツ星「カセント」in 県庁前

・サンセバスチャンさながらのピンチョスバル「シリミリ」in 三宮

・通な大人のバル「エルラコーデンタケウチ」in 三宮

・従来型のスペイン料理店「collita」in 三宮北野



●中華料理

・トータルバランスが総じて高い「老虎菜」

【移転】・唯一無二のヌーベルシノワ「ベルロオジエ」

・神戸北野エリアにあるイノベーティブ中華「Varies」

・ミシュラン一つ星のモダン中華「EVOLVE」

・少量多皿で提供するハイクオリティ中華「神戸中華 うえばやし」

・上質創作広東料理「施家菜」

・上質レストラン「中国料理 桃花林」in ホテルオークラ

・食材が光る素材を活かした「和」

・オープンキッチンで見せる本格広東料理「えん」

・オシャレ空間の四川料理「天府」

・神戸トアウエスト内のフカヒレに定評ある老舗店「中国酒家」

・美味しいベトナム中華店「鴻華園」

・高層レストラン「蘇州」in ANAクラウンプラザホテル新神戸

・トアウエストに位置する素材にこだわった「二位」

・上質空間と豪勢な食材の老舗高級中華「神仙閣」

・最古の異人館で高級中華「東天閣」

・神戸の老舗広東中華料理「順徳」

・ポートアイランド慣習の中華店「香膳」

・神戸の老舗中華料理「別館牡丹園」




●焼鳥、鳥料理、串焼き

・ビブグルマン取得店 お勧めの「鶏天」in さくら夙川

・神戸で数少ないおまかせコースの焼鳥「梵賛」in 三宮

・最高峰の接客と極上鶏刺身の「アヒル」in 三宮

・ミシュラン一つ星の鶏料理「鶏一途」in 住吉

・上質かつ上品な大人の焼鳥屋「焼鳥 かさ原」in 三宮北野

・若い大将が打ち出すオシャレで上品な焼鳥「とり篠」 in 灘

・都会的オシャレかつ本格派の創作焼鳥店「hibi」 in 元町

・美味しい本格宮崎地鶏が食べられる「日向」in 三宮

・オシャレな隠れ家「炭トリウオ ＆ハナレ」in 三宮

・雰囲気が良く美味しい「炭焼 もくもく」in 三宮

・家庭的なカジュアル肉割烹「こいし」in 元町

・駅すぐの美味しく居心地よい「だんご」in 三宮

・神戸で数少ない焼豚串「やきとん龍家」in 三宮

・上品かつカジュアルに「かしわ屋」in 三宮

・店舗展開している人気焼鳥屋「番鳥」in 三宮

・焼鳥バール 「トリットリアバンブー」in 三宮

・焼肉の様に自分で焼いて食べる「鳥吉」in 三宮




●ビストロ、バル、ワインバー、ダイニングバー

・上質空間×肉×ワイン「ニクスペシャリテ マクラ」in 三宮

・美味い中山牛の上質バル「ビストロギャロ」in 三宮

・味も雰囲気も良い創作料理屋「オビオビ」in 三宮

・王道でありつつ本格的な「シェシロ」in 元町

・神戸で唯一無二 本格ジビエが食べられる「ルビストロ」in 元町

・ビブグルマン ビストロワインバー「ベック」in 県庁前

・スタイリッシュな肉割烹「ニクスペシャリテ カルマ」in 三宮

・大人のオシャレ空間「ビストロ アロンジー」in 元町

・人気創作料理屋「アカリ」in 県庁前

・ベルギービールと肉をテラスで「ラピュタ」in 三宮

・アクアリウムダイニング「グランシャーク」in 三宮

・絶景レストラン&バー「level 36」in 新神戸ANAホテル

・アメリカングリルバー「ネイリーズグリル」in 新神戸

・大人の隠れ家ワインバー「ビストロ レヴィーニュ」in 三宮

・神戸バルの先駆け「バール abuku」in 三宮




●魚介、海鮮料理

・日本最高峰の貝を食べられる隠れ家「築地和光」in 元町

・本場高知県のカツオが食べられる「座屋」in 元町

・魚介系がお勧めの海鮮系小料理屋「薗」in 十三

・貝好きのための貝三昧の「貝と魚シェルハラ」in 三宮




●その他のジャンル　※ここはお勧め順ではありません。

・有馬温泉を代表する高級旅館「欽山」

・世界一の朝食「北野ホテル イグレック」in 神戸北野

・ディナークルーズ「神戸コンチェルト」in ハーバーランド

・インド料理 五つ星シェフの「ショナルパ」in 三宮

・タイ料理 本場のシェフが作る「バーンタイ」in 三宮

・ミシュラン二つ星 絶品お気に入りの「天ぷら やまなか」in 三宮

・ミシュラン一つ星 高級天ぷら「天徳」in 三宮

・ミシュラン一つ星 日本一の串かつ店「串かつ あーぼん 」in 芦屋

・ビブグルマン獲得店 高級串揚げ屋「やす桜」in 三宮北野

・創作串カツ屋「串揚げ えん藤」in 三宮

・雰囲気の良い創作串揚げ屋「串はん」in 三宮

・日本を代表するハンバーガー店「S.B.DINER」in 三宮

・神戸唯一のビブグルマンラーメン店「まぜそば縁」in 灘

・神戸を代表するうなぎ専門店「みなと」＆「青葉」in 三宮

・神戸を代表する美味しい蕎麦屋特集

・神戸でお勧めの上質な居酒屋特集

・神戸を代表する素晴らしいバー特集

・神戸を代表するオシャレカフェ特集

・神戸のお勧めデリカテッセン ＆チーズ専門店



そして、グルメ店として認められた一流の証であるこちらの特集、
（2017・18の発売はなく、こちらが現時点の最新兵庫ミシュランです）
・ミシュランガイド＋ビブグルマン 2016 兵庫 店舗情報
・ミシュランガイド＋ビブグルマン 2015 神戸 店舗情報
・ミシュランガイド＋ビブグルマン 2014 神戸 店舗情報



以上です。
こう並べると、我ながらかなり色々と行ったなと実感します。笑


では最後に…
こちらでは大阪を中心に、兵庫県以外の国内グルメ店をご紹介しています。
→・大阪をメインとした、国内グルメ店ご紹介の総まとめ
こちらでは過去に行った、２０カ所を超える海外の情報をまとめてご紹介しています。
→・natsukiの歩き方 海外情報＋海外グルメご紹介の総まとめ←


３０歳になった今年は、より引き続き様々なお店に訪れたいと思います。





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