・ミシュラン一つ星上質空間と上質素材の日本料理店「小猿 - こざる」 in 神戸三宮

どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。

テーマ　:　「神戸の上質グルメ」

今回は上質空間と上質素材の日本料理店をご紹介します。

・小猿 - こざる

場所は三宮と新神戸の中心にある、歩道橋がある大通りの道筋沿いにあり、三宮北野坂から若干逸れた、非常に綺麗なビルの中。

同じビル内にはミシュラン星を獲得している「雪月花離れ」に中華の「EVOLVE」、鴨料理専門店の「田ぶち」、そして極上イタリアンの「Ristorante Due」に高級焼肉屋の「仔牛屋」、上質な焼鳥屋「焼鳥かさ原」など高級店ばかり並びます。
今やすごいラインナップのビルですが、中でもこちらはこのビルの初期の方からあるお店でして、ミシュラン星も１６年度から一つ星を獲得された実力店です。

エレベーターが開くと右手に現れる、上質な和の入口。
店内も同様、上品かつ清潔感があるとても綺麗な内装です。
席は７席のカウンターをメインに、バックには扉付きの個室が３箇所あります。
プライベート使いにはもちろん、接待にも持って来いの空間です。

メニューはコースのみでして、１００００円、１２０００円、１４０００円の３種のみ。
１００００円のコースでお願いしました。

では料理詳細に。

・アブラメの南蛮漬け

・前菜の盛り合わせ

・車海老のエビシンジョウの出汁

・造りの盛り合わせ

・サクラマスとワケギ

・新タケノコとワカメの炊き合わせ

・神戸牛のウチヒラ

・新生姜と焼き穴子のご飯、味噌汁、お新香

・神戸トマトとビワ、白ワインのゼリー

以上のコース内容です。

どの一品も素材の質の良さを感じる料理でクオリティ高く、中でも印象的なのが前菜にある味噌が素晴らしく美味しかったです。
ナスの味噌田楽の味噌と共に、一番端の筍に対する味噌も絶品。
他の料理も抜群の安定感で総じて美味しく、外れのない料理ばかり。
最後のデザートも甘さが際立っておりとても美味しいシメでした。

サービスは程よい距離感で、際立つ対応はないものの終始気持ち良く食事ができました。

味、料理構成、コスパ、そして空間と全てにおいて満足度が高く、素敵な食事でした。
神戸の日本料理屋さんにはかなり行きましたが、その中でも個人的に上位の味わいです。
ミシュラン星と共に、このレベルの高いビルにも共通して適した上質な日本料理屋さんです。

気になる方は足を運んでみて下さい。

「小猿 - こざる」

http://www.kozaru-kobe.com/intro

-こちら食べログページのリンクです-

※追記

今からオーストラリアのシドニーに行ってきます。

少しの間ブログアップはないと思いますが、ご了承ください。

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かなりの情報量と自負しておりますので、ご興味がある方は是非ご覧くださいませ。

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