タレ○麺◎具材◎ 総合 9.5
茨木方面へ外回り「らーめん鱗」さんに行ってきました。
場所は阪急茨木市駅北東150m、お店沿いの道路にコインパーキングがあります。
１５分前到着で先客４人、開店時６人でしたがスグ満席になり外待ちも出てました。
男性３人、ややベテランのオネーサンで営業。辛和えめん、味玉をオーダー。
タレはアッサリと優しいお味。個人的な好みですが、もうチョイ脂っけ、塩っけの
ある方が嬉しいかも？仕事中なのでニンニク使えませんでしたが、入れた方が
良かったでしょうね。柚子胡椒はあまり合いませんでした。
麺は、京都のカリスマ製麺所さんの幅広中太平打縮れ麺。温かい状態で提供。
ピラピラした独特の食感、好みは分かれるでしょうが、私は大好きです。
具材はネギ、カイワレ、鶏節（鶏のかつお節旨い！）刻み叉焼、肩ロースレア叉焼、
味玉はネッカリッチを使っておられる様で綺麗なオレンジ色。
麺を湯切りした後、トングでシッカリ混ぜあわせてから具材を盛りつけ。
ムラ無く均一の味になりますが、反面 単調になってしまう様な気もします。
住所 大阪府茨木市永代町10-19 ＴＥＬ 072-665-8807
営業時間 11:30～14:30 18:00～ 定休日 無休
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