紹介制お料理教室「一期会」の日。
6月のレッスンメニューは、「夏を感じる沖縄料理」。
今月は、宝酒造さんのスパークリング清酒「澪」を片手に、作った沖縄料理を堪能いたしました♪
画像中央の青い瓶が「澪」です。
アルコール度数5%。
ほのかな甘味の優しいスパークリングで、飲みやすかった(←炭酸水代わりに呑んでしまいそう)。
さてさて、お料理ですが、
画像手前が、皆さまお馴染みの「タコライス」。
その奥は、「もずくの酸辣湯」。
温かいもずくって、食す機会が少ないですよね？
あたしは、海藻類嫌いなので、もずくは、年に数回、無性に食べたくなる時以外、殆ど口にしないのですが、「このスープなら、毎日食べてもいいかも！」って位、気に入りました。
食べる直前にかけるラー油が、これまたいい仕事をしてるんですよ ( *´艸`)
ピンの刺さってるのが、ラフテー。
ラフテーの左奥が人参しりしり。
その右隣がゴーヤチャンプルー。
その下が、ゴーヤの梅ごま和え。
ラフテーは、豚の角煮ですが、「泡盛」を使っているのが特長ですね。
人参しりしりは、「5分以内で作らないと、〈 しりしり〉とは言わない」んだとか(笑)
あと、
ゴーヤの下処理ですが、これがまた、「目からウロコ」でして。
苦味がなく、ゴーヤのシャキシャキ感が残る下処理の仕方( *´艸`)
今、この下処理をしたゴーヤ料理を、誰かに食べさせたい気持ちで一杯っす ♡(←中3のムスコは、食べない)
デザートは、あみちゃんが作っておいて下さった紅芋パウダーを使ったアイスクリームと、「ちんびん」。
ちんびん←沖縄風クレープとでもいいましょうか。
とっってもモッチリしていて、生八つ橋っぽい食感でした。
材料は家にあるものばかりで作れるし、時間がある時、作る。作るわ。
なんと言っても、今日、一番美味しかったのは、「ラフテー」😋
あたしが、肉食系女子だからってのもありますが、マジ、美味しかった！
お肉トロトロで、しっかり味がしみてて、、、
思い出しただけでヨダレが( ´ཫ`)
11時から座学が始まり、そのあと、これだけの品数を作って、13時には調理し終えてたという素晴らしさ！
だから、「復習しよう」って気になれるんよね。
それに、材料も手に入りやすいモノばかりだし。
時間はかかる、材料は手に入りにくいんじゃぁ、復習なんぞ、する気にならん (爆笑)
復習したいお料理が溜まってきたし、そろそろ、どなたかお招きしようかな。
あみちゃん、今日も楽しいレッスンをありがとうございました✨
By 主婦マイスターMIKA
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
＊あたしの詳細→http://ameblo.jp/shufu-pennosuke/entry-12255470923.html
＊レシピ作成、商品企画、雑誌掲載、テレビ出演などの依頼は、
hosoi@ares.eonet.ne.jpまで。
お料理ゴト、させて頂きます！
🌷最近のテレビ出演🌷
・https://youtu.be/L4VZBopMh2I
・https://youtu.be/uoWRZiqbiWs
HMH所属・OFFICIAL HUNDREDメンバーとして活動中♪
↓ベスト5に入りたい！
＊あたしの詳細→http://ameblo.jp/shufu-pennosuke/entry-12255470923.html
＊レシピ作成、商品企画、雑誌掲載、テレビ出演などの依頼は、
hosoi@ares.eonet.ne.jpまで。
お料理ゴト、させて頂きます！
🌷最近のテレビ出演🌷
・https://youtu.be/L4VZBopMh2I
・https://youtu.be/uoWRZiqbiWs
HMH所属・OFFICIAL HUNDREDメンバーとして活動中♪
HMH OFFICIAL LINE
↓ベスト5に入りたい！
