うちごはんはマーシャもいっしょ♪

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あっさり上品な鶏むね肉に、天ぷらごろもをつけてカラリと揚げたら、

めんつゆをジュッとからめます。

ゆで卵＋マヨ＋レモン汁のソースをかけて、おいしさ後押し

チキン南蛮風天ぷらに、こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮を添えて、いただきました。


７月22日のMENU

・チキン南蛮風天ぷら
・こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮
・きゅうりのみそわさびあえ
・きのこと春雨の中華風スープ





チキン南蛮風天ぷら


　　　　　　市販の天ぷら粉でお手軽に♪　大庭英子さんのレシピです。

（材料　鶏むね肉250gの場合）

A めんつゆ（２倍濃縮タイプ　1/4カップ）　水（1/4カップ）

B 天ぷら粉（市販品　1/2カップ　水1/2カップ）

C ゆで卵・マヨネーズ（各適量）

　　　　

① 鶏むね肉は薄めのそぎ切りにします。Bを混ぜ合わせ、なめらかになったら鶏肉を加え、全体にからめます。

　　　　　　　　
② 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れてカリッと揚げます。油をきってAに加え、全体にからめて器に盛ります。Cを添えます。Cのマヨソースにレモン汁やパセリをプラスしてもおいしいよ♪



こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮


　　　　　　　　　　　　　　ピリ辛味にご飯がすすむ♪

　　　　

☆ サラダ油を弱火で熱し、赤唐辛子、うすめに切ったこんにゃくをよく炒めます。砂糖、しょうゆ、酒、みりん各適量を加えて炒め煮にします。厚揚げ（油抜きをする）、水少々を加えて混ぜながら煮含めます。　



きゅうりのみそわさびあえ


A みそ（適量）　わさび・砂糖・しょうゆ（各少々）

　　　　

　　　　☆ きゅうりはたたいて塩少々をふり、水けをきってAであえ、ごまをふります。



きのこと春雨の中華風スープ


☆ きのこ、春雨、わかめを具に、鶏ガラスープの素（適量）、塩・こしょう・しょうゆ（各少々）で調味。少しの水溶き片栗粉でとろみをつけています。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　

　　　　　 おかあしゃんのハンカチ バッグから持ってきちゃった～



　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　暑い日が続いてます。体調をくずされませんよう　お気をつけください。

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