週末は、栄養満点のご飯、ビビンバ。
ほうれん草はゆでてあえるだけ。
手間いらずの具でできる、とびきり簡単なビビンバは大庭英子さんのレシピです。
新じゃがのポテトサラダは甘酸っぱいオーロラソースでデリ風サラダに。
大根とニラの中華風スープを添えておいしくいただきました。
5月27日のメニュー
・ほうれん草とまぐろのビビンバ
・オーロラポテトサラダ
・きのことパプリカ、アスパラのソテー
・大根とニラの中華風スープ
ほうれん草とまぐろのビビンバ
材料 (2人分)
ほうれん草(200g) まぐろの刺し身(120g) 白菜キムチ(100g) 卵黄や温泉卵(2個) ごま油(大さじ1/2) しょうゆ(大さじ1) 白いりごま(小さじ1)
A ねぎのみじん切り(大さじ2) にんにくのみじん切り(少々) 白いりごま(小さじ1) ごま油(大さじ1) しょうゆ(大さじ1) 塩・こしょう(各少々)
1.ボールに、ゆでたほうれん草を入れ、Aのごま油を全体にまぶしてから残りの材料を加えて混ぜ合わせます。
2.まぐろは1cm角に切り、ごま油を全体にまぶしてからしょうゆを加えて混ぜ合わせます。キムチは食べやすく切ります。
3.ご飯に、ほうれん草、まぐろ、キムチ、卵をのせ、白いりごまを散らして混ぜながらいただきます。
オーロラポテトサラダ
☆えび(酒と塩をふってレンジで加熱)もいっしょに、マヨネーズ・トマトケチャップ(各適量)、砂糖・塩・こしょう(各少々)で調味。
きのことパプリカ、アスパラのソテー
☆油で炒め、オイスターソース、酒で調味。
大根とニラの中華風スープ
☆鶏ガラスープの素・酒(各適量)、塩・こしょう(各少々)で。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
なにして 遊ぼうかなぁ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
いつもありがとうございます♪
ほうれん草とまぐろのビビンバ美味し
そうですね。
オーロラポテトサラダもいいですね。
マーシャちゃん青いバンダナ似合って
可愛いです。
何して遊ぼうか考えているお顔もいいですね。
今朝は曇りでいつもの明るさと輝きがなくツバメ
の鳴き声がするだけです。
ビビンバもおいしいですね。
黄身が絡んだまぐろもいい食感で、あっという間に食べちゃいました^^
片付けてたら出てきたバンダナを巻いてみました。
パピーの頃を思い出して、あれからもうすぐ4年になるんだなぁ、って
ひとり物思いに耽ってしまいました(^ν^)
昨夜降リ出した雨、今も降ってます。
こういうご飯ものには弱いんですよ。
ガッツリ食べたくなりますね。
なにして遊ぼうかなぁ~って誰に言ってるの^^
したっけ。
ほうれん草とマグロのビビンバ、美味しそうですね。
写真だと大きく見えますが、マグロが1センチ角ということは、そんなボリュームでもないんですね。
使わない分の卵の白身は、どうしていますか?
うちは昔、隣が和菓子屋さんだったので、よく白身をいただきました。
多分炒り卵みたいにして食べていたような記憶があります。
マーシャちゃん、暑くなったのでバンダナにしたんですね^^
ブルーのバンダナが、よく似合ってますよ。
可愛いです。
週末は遠慮なくニンニクが使えるので嬉しいです。
ガッツリ食べました^^
カメラを向けたのでちょっとポーズつけたのかなぁ^^
それまでは床に寝そべって縫いぐるみで遊んでたんですよ(*^。^*)
これは主人のですけど、ご飯は軽く一膳分です。
卵白はいり卵もいいですね^^
すぐ使わないときは少しずつジップロックに入れて冷凍してます。
揚げものの衣やスープに入れてかき玉風にしたりエビの下ごしらえに便利です^^
片付け物をしてたらパピーの頃のバンダナが出てきたのでしてみました。
けっこう気に入ったみたいです^^