おはようございます。

いつもありがとうございます。(^O^)/

 

気がつけば早くも3月!∑(゚Д゚)

早すぎるー。

 

この前暑い日が続いていた時に、2~3日干して作った

乾燥ゴーヤ。

これを使って、お漬物?を作ってみた。

 

自分では、ものすごくおいしくて、これはいける!(o^-')b

といい気になっていたのだが、若象に食べさせてみると

「・・・。」ノーコメント

 

あ、あれ?おいしくない・か・・な??

 

それで、ドキドキしながらまた別の日シェフにもあげてみた。

 

すると、

 

まさかの 予期せぬ

 

大絶賛!!!

 

よっしゃ やった!

 

おかわりまでしたくれた。

さらに、「また作って。ゴーヤ買ってくる!!」と。

 

私の作ったもので、こんなに気にいってもらえたのは

カレー・コロッケ・トンカツ以来でしょうか。

 

全く苦みがなく、食べやすいとのこと。

たしかにね、お酢につけると苦みが無くなるのかな。

 

干してあるからいい具合に歯ごたえもあって、

去年せっせと大根で作ってた、つぼ漬けに近い感じ。

 

作り方は、超簡単で♪

 

まず、適当に細く切ったゴーヤを天日に干す

干して干して干しまくり、からからにする

 

寿司酢的なものを作り、すりおろした生姜を混ぜる

ちょっと醤油をたらして、味付け

 

干しゴーヤが被るくらい入れて漬ける

 

水分を吸ってなんとなくしなっとしたら、完成☆

 

ゴーヤ1本分が干してかなり量が減るので、すごい量

食べられる。

ご飯もはかどります。

 

タイでは、ゴーヤは

ゴーヤチャンプルーみたいな炒め物

肉詰めにしてスープの具

が主な食べ方で、どちらもおいしいですが、干して食べる

食べ方はないと思った。

 

なんか、竹の笊も買ってきて大量に干そう!!とか

シェフが張り切っている。

 

そんなに!?Σ(゚∀゚ノ)ノキャー

 

甘酢×ゴーヤのコラボが、タイ人の心を射止めたようですね。

今度は、唐辛子も入れてピリ辛のも作ってみようっと~。

 

 

 

最近スマホの写真がアップロードできないことも続いています。

画面をスクリーンショットすると、できるようになるのはなぜ?

 

今日はこの辺の治安を守ろう!

 

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