おはようございます。
いつもありがとうございます。(^O^)/
気がつけば早くも3月!∑(゚Д゚)
早すぎるー。
この前暑い日が続いていた時に、2~3日干して作った
乾燥ゴーヤ。
これを使って、お漬物?を作ってみた。
自分では、ものすごくおいしくて、これはいける!(o^-')b
といい気になっていたのだが、若象に食べさせてみると
「・・・。」ノーコメント
あ、あれ?おいしくない・か・・な??
それで、ドキドキしながらまた別の日シェフにもあげてみた。
すると、
まさかの 予期せぬ
大絶賛!!!
よっしゃ やった!
おかわりまでしたくれた。
さらに、「また作って。ゴーヤ買ってくる!!」と。
私の作ったもので、こんなに気にいってもらえたのは
カレー・コロッケ・トンカツ以来でしょうか。
全く苦みがなく、食べやすいとのこと。
たしかにね、お酢につけると苦みが無くなるのかな。
干してあるからいい具合に歯ごたえもあって、
去年せっせと大根で作ってた、つぼ漬けに近い感じ。
作り方は、超簡単で♪
まず、適当に細く切ったゴーヤを天日に干す
干して干して干しまくり、からからにする
寿司酢的なものを作り、すりおろした生姜を混ぜる
ちょっと醤油をたらして、味付け
干しゴーヤが被るくらい入れて漬ける
水分を吸ってなんとなくしなっとしたら、完成☆
ゴーヤ1本分が干してかなり量が減るので、すごい量
食べられる。
ご飯もはかどります。
タイでは、ゴーヤは
ゴーヤチャンプルーみたいな炒め物
か
肉詰めにしてスープの具
が主な食べ方で、どちらもおいしいですが、干して食べる
食べ方はないと思った。
なんか、竹の笊も買ってきて大量に干そう!!とか
シェフが張り切っている。
そんなに!?Σ(゚∀゚ノ)ノキャー
甘酢×ゴーヤのコラボが、タイ人の心を射止めたようですね。
今度は、唐辛子も入れてピリ辛のも作ってみようっと~。
最近スマホの写真がアップロードできないことも続いています。
画面をスクリーンショットすると、できるようになるのはなぜ?
今日はこの辺の治安を守ろう!
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あなたに、いい一日でありますように。