10月17日(火) よるごはん
ベーコンエッグアボカドのフォカッチャサンド
トマトサラダ
にんじんとかぼちゃのポタージュ
いちじくのコンポート
K氏飲み会のため、おひとりさまごはん。
昨日のフォカッチャ生地を焼いて、サンドイッチを作りました。
レタス、トマト、アボカド、ベーコン、目玉焼きを焼きたてフォカッチャ生地でサンドしました。
マイユのマスタードをたっぷり塗って、あとはベーコンの塩味のみ。
途中でトマトサラダやバジルペーストをサンドしたら、また違ったおいしさに。
昨日、ビーフシチューのために野菜の面取りをしましたので、それを使ってポタージュ作り。
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、黄にんじん、かぼちゃ…半端野菜をいろいろ入れました。
豆乳と牛乳半分ずつで伸ばしましたが、野菜の甘味でとてもおいしいです。
ランチのような夕食でしたが、野菜たっぷりで1人でも楽しい食卓でした。
うつわ
無印良品 アカシアプレート26cm
イッタラ ティーマボウル15cm パールグレー
植原美穂子さん ガラスボウル