皆さま、こんばんは。
料理研究家＆食トータルデザイナーのTakayoです。
食を通して、‘クオリア’ を感じる心豊かな日々の暮らしを
提案＆発信しています。
さて昨日から、今月の料理教室が始まりました。
今月のお料理は、「アジアン」です。
アジアン料理を作って皆さまに召し上がって頂いて
思うのは、この10年で本当にパクチー好きが増えたな～！と。
パクチーブームで多くのスーパーで取り扱うようになって、
長年のパクチー好きである私は、手に入り易くなって嬉しい限りです。
でもまだまだ克服出来ない方もいらっしゃいます。
昨日いらした生徒さんも、ご本人はプランターでパクチーを育てるほどの
パクチー好き！
家でラーメンを作る時にプランターからの採りたてを、
必ず入れるんだそうです。
新鮮なパクチーは香りも強くて、美味しく幸せに完食とのこと。
しかしご本人以外のご家族は、皆お好きでないようなのです。
そういう方には、生食よりもお料理に使って火を通した方が
食べ易いです。
一旦食べられるようになると、パクチーの魅力に取りつかれ、
ある日突然好きになってドッサリ食べられるようになったり
することもあります。
お気に入りのアジアングッズを飾り、可愛いロータス柄のお皿も登場です！
全てのレッスン、満席となりました。ありがとうございます。
