本日用事で出かけた先でキノコの話題で盛り上がり、急にキノコが食いたくなり、自宅へと戻りキノコ保存用の冷凍庫をまさぐってみた。
今年はキノコ不作年であったため、冷凍庫の中は例年の何分の一かの量で、それもどちらかというと余り旨くないキノコばかりだ。
オイラ的に旨くないキノコというのは、イッポンシメジ（ウラベニホテイシメジ）で、しょうがねぇなぁ手に取ってみたところ、ナント！それはホンシメジ。
冷凍してあるので分からなかったが、ウラベニホテイシメジと思ったキノコは実はホンシメジであった。「おや？まぁ！そこにいらしたのね！？」
冷凍保存のホンシメジ
ホンシメジとなると雑に取り扱う訳にはいきませんなぁ、「さて？この貴重なホンシメジ様をどうやって調理しようかしらん？」
以前キノコ鑑定士に教わったキノコ雑炊か、それともお吸い物にでもするか？まてよ、シンプルに、ざっと茹でてポン酢ってのも悪かないな。
押せ！
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シメジご飯も好きっ！シメジのすき焼きも好きっ！シメジの上品なうま味を生かした吸い物も好きっ！
明子もキノコ専用冷凍庫持ってま～す♪明子んちでは強烈な冷凍庫が二台ありまして何も入れてない一台で完璧に冷凍したきのこをもう一台の冷凍庫に入れるの。そうすることで先に冷凍したキノコたちの温度が上がって劣化することはないんです。
明子の冷凍庫にはキノコだけじゃなくってキノコ採りに行った楽しい思い出たちも入っているの♪
（今日は女性らしく書いたぞお）
解凍したシメジは未だ半分残っておりますので、今夜も酒の肴にいっただきま～す！
ほほぅ、冷凍庫を２台もお持ちとは、こりゃまたビックリ！成程、そういった冷凍方法があるとは、オジサン又々ビックリ！
仰る通り！キノコ採りに行った思い出ってのはよ～っく分かりますとも！キノコを眺める度、見つけた時の喜びを思い出し、ニヤニヤしているのは自分ばかりじゃなかったと、ちと安心し申した。