・昆布とかつおだけで取った『天然の一番ダシ』
・とろろ昆布の『おにぎり』
「実際に味わって頂くために、お客様に試食品を配ってみては？」
ある経営コンサルタントさんからの提案でした。
・『昆布屋が作った一番だし』として、ペットボトルに詰めて店頭で無料配布する。
・『昆布屋が作ったおにぎり』として、ラップに包んで店頭で無料配布する。
作業工程、配布の仕方などもイメージしました。
新品のペットボトルを手配するため、業者さんに見積の依頼もしました。
念のため、役所に確認の電話を･･･。
返事はなんとＮＯ！
許可できないとの回答でした｡｡｡
いずれも“試食”の域を超えているとのことでした。
まず、『天然の液体“だし”』を配布する件。
店頭での試飲程度ならＯＫだが、ペットボトルに詰めて持って帰ってもらうのはＮＧらしい｡｡｡
たとえ無料と言えども｡｡｡
次に、『とろろ昆布のおにぎり』の件。
ご飯を炊いて食べてもらう行為がＮＧらしい。
とろろ昆布だけ食べてもらうのが“試食”であって、
おにぎりにすることは、試食の域を超えているとの判断でした。
いい提案だったのになぁ｡｡｡
残念です。
でも、その経営コンサルタントの先生は、こうもおっしゃってました。
「消費者の昆布離れを逆にチャンスと捉えて、いろいろチャレンジしてみては？」
化学調味料の味に慣れてしまっている消費者に、
『天然のダシ』を味わってもらう。
一度その“本物”を味わってしまうと、二度と“偽物”には戻れない。
そう信じて、他にいろいろチャレンジしてみます。
それでも、利便性、価格などを優先する消費者さんは、もう追いかけない。
はい、さようならです。
※注意
昨今、「天然の粉末だしパック」と称した類が販売され、重宝されているそうです。
昆布、かつお、煮干、椎茸などを粉末にして“だしパック”にしているアレです。
でも、裏表示をよくご覧下さい。
【食塩】【粉末醤油】【発酵調味料】と書かれてあるでしょ！
その類の粉末だしパックで出汁をとって、さらに味噌を加えて味噌汁を作る。
かなりの量の塩分摂取になっていますよ！
アレは、ホントの意味での天然ダシではありませんからね。
それと、元々の昆布原料を粉末にすること。
永年、昆布専門店を営んでいる経験上からの忠告です。
ご注意ください！
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相変わらず、予想通り、役所の電話対応は無愛想で横柄でした。
上から目線でした。
でも電話だったので、実際にボクを上から見ていた確証はありませんが（笑）