あったか坦々鍋
材料(２人分)
豚ばら肉---------１２０グラム
ねぎ-------------１/２本
しめじ-----------１/２パック
青梗菜-----------１株
にんにく---------１かけ
しょうが---------１かけ
鶏がらスープの素-大さじ１
水---------------５００ｃｃ
味噌-------------大さじ１
豆板醤-----------お好みで
白練りごま-------大さじ２～３
砂糖-------------小さじ１
ピザ用チーズ-----お好みで
作り方
-下準備-
・にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。
・青梗菜は好みの大きさに、ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。
・しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
１)鍋に油(分量外)を少々ひき、にんにく、しょうがを炒めて香りを出します。
２)香りが出たら、豚ばら肉を入れて炒め、お肉の色が変わってきたら
豆板醤を加えて混ぜます。
３)水、鶏がらスープの素、味噌、白練りごま、砂糖を入れて混ぜ、
青梗菜、ねぎ、しめじを加えて煮込みます。
４)最後に好みでピザ用チーズを加えて、チーズが溶けたら完成です。
坦々と言えば、ひき肉で作るのが主流ですが、今回はばら肉で作ってみました。
お好みでひき肉でも、もちろんおいしくいただけます
写真はホットプレートで作っています。
具材は、鍋なので豆腐を入れてもいいし、青梗菜の代わりに白菜でもいいし
なんでもアリなので、お好みでアレンジしてくださいね
〆に中華麺を入れれば、簡単坦々麺のできあがり
ごはんにたまごで 坦々雑炊もなかなかうまいです
しばし ご無沙汰しています
ちる姉さん、大変忙しく過ごしています
うに姉さんも、昨年末から残業続き。
職場の人が退職されるみたいで。。。穴埋めに残業ばかり
かわいそうに
ほーちゃんは、相変わらずのマイペース。
お外に行くのも気分次第。
帰りたいときはサッサとおうちに帰りたがります(笑
今日で阪神淡路大震災から２０年。
あの震災、未だについ最近のことのように思い出します。
父が姫路にいたので、なかなか連絡が取れず
心配したことを思い出します。
２０年経って ずいぶん復興を遂げた神戸。
東北地方も がんばって復興できるよう、こちらも支援していかなければ
言うまでもなく、のんびりペースのブログになっていますが
よろしくお願いします
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