マーマレード第３弾

昨日は

塩レモンを作ろうと

朝食の片付け後に、レモンを洗って

ふきんで拭いて・・・

下ごしらえついでに

撮り溜めたＤＶＤを見ておこうと

ＴＶの前に座り、レモンの皮を剝き剝き

・・・・・・・・・。

塩レモンって、皮剝く必要無くない？

って、気づいた時には

残り一個

『あぁ～、無駄な事をしてしまった！！』

と、思ったのですが

どうせ、皮を剝いたのだから

『マーマレードにしちゃおう！！』

と、思い直し

外皮の分を

たっぷりの水と共に、火に掛け

白いわたの部分を剝き剝き・・・・。

わたを剝き終っても、皮の茹でこぼしをもう一度

と

水に晒す時間も必要なので

ついでに

レモンを洗って、塩レモンの下ごしらえをしました。

塩レモンだけのつもりが、マーマレードも作れたので

間違えて、結果オーライ

って、トコですね

ちなみに、出来上がったのはこちら

マーマレードは、レモン１．５ｋｇ使用

砂糖５０％で

塩レモンは、レモン７５０ｇに、塩１０％で作りました。

今回、レモン塩はミキサーでペースト状にしてから作ったので

調理の際に、そのまま使えて便利かな？

あと

週末の準備として

ベーコンの漬け込みも

今回は

真空脱気シーラーを利用してみました。

昔、母が購入していたものなのですが

ちゃんと使えましたよ

とっても楽チンでした♪

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