ＣＭ
明後日１２月４日日曜日５日月曜日６日火曜日の３日間開催！致しますワイン会。
ローストビーフはええ和牛を使います。それに合わせるのは、伊勢志摩サミットで実際飲まれた国産の赤ワインを。メインのタスマニアサーモンにはあのシャトータルボの２０１０年の白です。
今回は思い入れの強いワイン会です。
レギュラースタッフ急募です。
☆未経験でも大丈夫です。
☆終わる時間が遅くなる時がありますので自転車通勤可能な方がいいかなです。
お気軽にメール、お電話にてご質問くださいね、
0662111240 naniwa.french.begin@gmail
ＣＭ
マスタ手作りの無添加ワンちゃん用ジャーキー３５０円販売しております。お昼頃からお店で売ってます♪
１２月２日金曜日
晴れ。
雲がほとんどない晴れで全国的に晴れなのかな、な、晴れで、
気持ちがいいね、
こんな日は、実に、仕事日和！（笑
今日もいちにちがんばろうと思ってます。
タスマニアサーモン。
第一便到着。
ええサーモンです。
比べたらアカンかもですが、
ノルウェーや、チリ、スコットランドに、ニュージーランド、日本。いろいろなサーモンを食べましたが、タスマニアサーモンはほんと美味いと思います。
（国産天然物のキングサーモンは別格ですが・・・）
嫌なサーモンの味、香りがなく、そんで、サーモンらしいサーモンで、
タスマニアは世界遺産に指定された大自然なところで、
汚染の知らない澄んだ海で育てられたタスマニアサーモンは薬品を一切使用されてない、素晴らしいサーモンです。
正直、申し上げて、ボクが使う限られた養殖の魚のひとつです。
てか、唯一かもしれません。
ゆーくり調理してこそ、チカラを発揮するサーモンだと思います。
アスパラに、ブロッコリー、キクラゲはこの時期フレッシュを使います、沖縄の四角豆に小松菜、
お皿の上のも小松菜でもちろん無農薬の、
昨日は、朝麺丸亀だったので、賄いは軽くスープ春雨と思っていたのですが、
年中食欲旺盛のスタッフの強い要望に応え。
作りマスタ。
びぎん名物賄い、
“あんかけパリパリ焼きそば”
三元豚のミンチに、無農薬の小松菜と白菜。
ネギの代わりにカイワレ大根な薬味添え。
お味付けは、科学のチカラを結集させた、ザ・化調な、創味シャンタンデラックス。味。
賄い時に限り、化調は使う時はしっかり使うがボクのポリシーで、
自家製の香酢（お酢にいろんな香味を足して寝かしたボクのスペサルな賄い用のお酢）を掛けて、
スタッフの要望に応え作りましたが、
こりゃ、ほんと美味。
世間で戦える自信ありの仕上がり。
小松菜は二束使用、ひとり一束。
麺より野菜が多し。
食後、卵不使用な、パッションフルーツなアイスクリームも完成で、
昨夜は、同業な読者さまとお話ししたりな営業で、
日付が変わって、ボクは深夜ランで、
この三日間は、走り始めた頃な初心に戻り、フォームをチェックしながらの走行で、ゆるラン。
現在、故障個所ゼロ。
この調子で行けば、奈良でええとこ見せられます。きっと。
最後の敵は前夜の睡眠時間だけ。と、食べ過ぎ注意。（笑
で、
昨夜の晩ご飯は、赤星に湯豆腐に豚ペイ焼きに竹輪の磯部揚げな夜で、
びぎんに戻り、
ちょっと身体のチェックで、
早く寝るつもりが、遅くなり、ミュラートゥルガウなワインを飲んでしまい、
どこかから、電話が掛かってきたよーな、で、
眠たく空腹な朝を迎え、
久しぶりの天政は、
肉うどんにきざみ入れてネギ多い目ね、４４０円で、
なんと、店内、半分は海外な方で、
キレイなオネエサンな海外の方４人グループな方も居て、
ビジュアル的にはまったく問題なしで、むしろ美しくではあるが、
いかんせん、注文と食べるスピードが遅く、天政向きではないかも、で、
ボクは、後方からスタートしたのにも関わらず、先にゴールで、
オネエサン達の食事を最後まで見届けることが出来ず、退店。
びぎんに戻って来たら、
入口に、置き物。
蓋を開けたら、
あらま、松茸。
ボク、注文したかしら・・・
で、
通話履歴を見ると、
あ～やっぱ、八百屋のオヤジと話てるわ、
話の内容は覚えてないが、
でったい、松茸の話をしたんだよね、
と、推測され、
てか、
目の前の松茸が動かぬ証拠で、（笑
今日のは、アメリカ産の、つぼみ。
むっちゃええです。
香り抜群、で、すごくしっかりしています。
で、
これって、いったいいくらなん？
で、
伝票を探すも無いので、
今から電話を掛けて聞かんとです。
てか、
でったい、お値段聞いていた筈だよね、オレ・・・
さ、
今日も元気にスタート。
合宿４日目。
テンコ盛りが待ってます。
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