ＣＭ

“旬の名残　鳥取県湯梨浜町の野生の猪のバラ肉の赤ワイン煮と筍の手打ちパスタ”　

このパスタに添えるお飲物な赤ワインは、

フランス　ボルドー　メドック　リストラック　シャトーフォンレオー　０６

バックビンテージの２００６

飲み頃で熟成感あり

タンニンと穏やかな酸味を感じられるふくよかな体格なワイン。

エレガントな猪と合わせて楽しんでください。

 

ＣＭ

今年も開催致します。

ＧＷ期間の居酒屋びぎん。

５月３日から７日までの５日間だけ。

６日は夜時間営業。その他の日は昼のみ時間営業です。

今日から予約受付中。

 

４月１２日水曜日

 

曇り、から、晴れへ、

風が強いね、

花冷え、

びぎんに控えで用意していたパッチを探せど見当たらず、

この間でんぶ家に持って帰ったばっかりやった、

 

今朝は遠回りして桜見物な買い物へ、

今年は桜が長く楽しめますね、

河内長野の山のほーの桜はまだまだこれからです。

 

ではでは、日記は昨日のことから、

昨日の賄いは、鶏。

和歌山県のフレッシュな鶏もも肉を焼いて、添えに、バターをたっぷり染み込ませた香ばしいリヨネーズポテト。

 

 

と、柔らかめに炊いた、減農薬玄米。

ネギは必須で、無農薬。

 

 

鶏もも肉はテフロンのフライパンでじっくり皮から焼いて、

パリっと、中はジューシーに、

ソースは焼いて出た余分な鶏の脂を捨てたフライパンにワインとフランス産マスタード。

で、作る。

鶏もも肉にたっぷり掛ける。

 

 

バターの風味に、

マスタードな刺激、

に、鶏の旨味が、

柔らかめに炊いた玄米に絡んで、

最高のお味。

メインのお肉にお野菜に米。を、一皿で、

ワンプレート。の、ええとこ凝縮。な、賄い。

参考のさせてもらったのは、びっくりドンキー。

の、かの有名なバーグディッシュ。（笑

 

そんな昨日の営業はサブく、

でも、

ブログを見たで、って、猪のパスタを注文して、もらえたりして、嬉しく。

ボクは、雨上がりに、サクッとスピード深夜ラン、４分３０秒から突っ込みました。

が、

なんと、３キロ手前でゼエハア最高値。スピードダウン・・・・

 

夜桜。

 

 

天晴れ。

満開。

 

 

コンビニでビールとも思ったが、冷えていたので、

居酒屋に突撃。

 

プレモル生に、

的鯛の昆布〆。

〆り過ぎくらい〆ってて、

こんなのも悪くない。

 

 

量は少なく、４８０円税別

悪くはないかもだが、良くもないかも、

 

 

しめ鯖。

４８０円税別

レモンが大きく見えてしまうサイズ。

レモンがグレープフルーツなら嬉しいサイズねんけどね、

 

 

ちくわの天ぷら半本分と、

海老の天ぷらを２本食べて、

焼酎のお湯割りを２杯飲んだ、

 

ハシゴ。

 

氷結は安心安定なお味。

お冷と見分けが付かない。コップを氷結用に提供してもらう。

 

 

最初のアテに、とんかつチョイス。

やるやん、オレ。

アグレッシブ。

 

 

とんかつソース、ナイス！

むちゃ美味い。とんかつソース。

だが、

とんかつのかつが、非常に硬い薄いこんちくしょうくらい火が入っていて、キュウリをソースに付けて食べたりした。ら、美味かった。

 

昨夜のメインはカレーうどん、プラス１００円で辛くしてもらったりした。

こりゃ、美味い。

うん。

 

 

妙案。

とんかつをカレーうどんにジャンプイン。

さすが、オレ。

とんかつがカレーを吸って蘇る。

 

目の前に美味しそうな天かす。

さすがにボクでも、カレーうどんには入れない。

大人やね、オレ、

 

 

氷結お替り。

 

もうちょっとだけ、何か食べたいかも、

カレーうどんに、替玉もなし、

白ご飯も愛想なし、

きざみ丼注文。

割り箸はカレー色。

 

あっ、

そやった、

ここの丼にはミニうどんが付いて来るんだったわ、

な、ミニうどんは、深夜のサプライズプレゼント。と、なり、

天かすを有効活用。

 

 

２食分くらい食べたかも、

さすがに朝麺は・・・

の、予定だったが、

朝は朝。

麺松屋で、ハイカラそば。

今日のゆず唐辛子はナイス。

柚子と唐辛子のバランスが非常に良かった。

 

 

深夜ラーメンを我慢出来ている。

オレ、って、さすが、

そのベクトルが何故か、天かすに、向いているよーな気がする。（笑

 

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