ＣＭ

来週、月曜日から始まります。

第５６回ワイン会はこちらです！

今回は３皿。最初は名物ミックスサラダをおひとり様盛りで、次に、昨年好評頂いた冷製パスタを今年はシーフードとトマトソースの冷製ペスカトーレ！メインは、こだわりハンターの夏の蝦夷鹿、又は、和牛。それらに合うワインをご用意致します！

まーたりロング開催ですのでゆーーくりお待ちしておりますね。

おひとり様でもご参加お気軽にどうぞ。

 

８月２５日金曜日

 

晴れ、

いやいや、暑いね、

このまま日曜日も暑いみたいで、まだまだ夏。

そんなボクは日曜日の予定が大変更になり、だいぶんと残念で・・・・、今年は数年振りのバタフライなしの、ノンバタフライな年になりそう、で、その代わりに、暑さに負けずにしっかりと山を走りたいと思っております。

 

では、では、日記は、シリーズも終わり、

平凡で忙しい毎日のことを綴りますね、

一昨日の水曜日に晩にスタッフなチハルがびぎんに食事に来てくれて、

チハルの夏休みの旅行のお土産に、越前なお蕎麦を土産にもらって、

 

 

スタッフが食べに来てくれるのも、嬉しいが、

お土産も、嬉しく、

お土産が蕎麦だったので、さらに嬉しく、

 

 

バタバタを仕込みをしながら昨日の賄いに蕎麦を湯がいて作りマスタ。

 

 

お野菜のヘタに水溶き片栗粉を付けて揚げた天ぷらに、

 

 

九条ネギに初玉子を乗せて、

ズズッと、すする。

うん、

美味い。

 

更科で平たい麺が越前の麺なんかな、

 

 

なんし、とっても美味かったです！

ごちそうさま。

 

そんな昨日のおススメは、鱧だったんですよね、で、

ご存知の方も多いと思いますが、

びぎんではこの時期からしか鱧は使いません。

淡路もんです。

他の産地はあまり分からないですが、

この産地、淡路の由良から北の方の鱧は、お盆が過ぎてからしか脂が乗りません、

ので、びぎんではそれまで鱧を一切使いません。

鱧の美味しい時期はこれから。

どうか召し上がってくださいませ。ほんと、美味いです。

昨日はおかげさまで売り切れてしまいましたが、今日も、仕入れました。

 

 

他、今日のおススメは、北海道の大きめの脂の乗った鰯。

モンサンミシェル産のムール貝。

に、気仙沼のカツオも少し買いましたし、

お肉は、和牛のヒウチ。って、部位がいい感じです。

し、煮鮑や、この入荷で最後になりました、な、あやなんちのトウモロコシ。

などなど、美味いもんを揃えて皆さまのご来店をお待ちしております。

 

そんな訳でボクは昨夜も合宿中で営業が終わって、走る前に、ちょっと用事があって、ご近所のママのところまで行ってご挨拶で、それから走ったら、やたら湿度が高いんか、しんどくてしんどくて、で、だんだんスピードを上げて行ったんけど、途中、６キロで歩いてしまって、あかんわ、こんなことじゃあ、で、だいぶんと、遅くなってしまって、

風呂屋に行けば、謎の団体様で、ゆっくりするつもりがゆっくり出来なくて、

風呂屋帰りに、８周年おめでとう、に、顏出さんとで、駆け付けて、

ビールに、野菜炒めに、サクッと頂いて、

 

 

そんで、次に、ご近所のマスターんとこにご挨拶に行ったら、

ありゃりゃ、閉店時間やったわ・・・・

で、

店頭で折り返し、

時計を見たら、２６時で、

途方に暮れたボクは、

ついつい、河童ちゃん。

おれ、こってりなんか頼んだっけ？

な、背脂ちゃっちゃっ、が、器に飛び散る、こってりめ、で、

 

 

替玉は、１回だけ！と、心に誓う。

も、替玉２回。

追いスープ。

昨夜は、仕事終わってもいろいろやることあるわ、

な、感じで、遅めに、就寝。

今日は、仕込みも多く、急がんとで、早起き。

したら、

パソコンの調子が悪くって、

ネットにつながなくて、

弱った困った線を抜き差しロスタイム４５分。

結局早起きしたのに、いつもの時間になってしまって、

現在猛烈に大慌て中。

そんな感じで、今日は、冷製パスタの最終試食会をしんとで、

張り切っております。

し、朝麺を抜いたので、だんだんとお腹が減って来ましたので、賄いを考えながら仕込みに励みます！

先ずは、三元豚を炊くところから。

 

どうかこのままパソコンの機嫌が悪くならないよーに。

 

ポチリとよろしくです。

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