たまに、紙に書いたりする、52歳、 | なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

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大阪ミナミの飲食店、〝なにわフレンチびぎん〟の、マスタの、ちょっとしたこと、綴ります。

びぎんのボジョレーヌーボーな案内です!

仔ウサギのお料理と合わせてどうぞ、

びぎんのボジョレーヌーボーは、こだわりを持って選んでます。

とってもお得価格でご提供。

ご予約制で、売り切れごめんなさいです。

 

11月9日木曜日

 

晴れ、

風が強かった、

今朝は買い物にあちらこちらにうろうろで約90分コースで、途中、小腹が減ったので、天政をエイドステーションに、きざみうどんに肉入れてネギ多いめね、な、ゴージャス朝麺で、いつも、ボクは、肉うどんにきざみか、きざみどんに肉か、迷う訳で、

今日は、おっちゃんひとり客ばっかで、なんか落ち着くわ~で、食事が出来た。

 

 

CM

活〆天然すずき

大きいくて、沖のスズキだから物がええです。

 

 

今日11月9日で賄いの時の玄米生活を始めてちょうど1年になります。

今回は、高校の先輩に教えてもらった滋賀県の玄米を送ってもらいました。

 

 

ミルキークイーン。って、品種の玄米。

 

 

安心して食べられる、って、これからもっともっと大切になって来ますよね、

 

 

昨日の賄いは、スタッフに作り方をゆうてスタッフが作ったパスタ。

オニオンベーコンにキャベツにイタヤ貝なオイルなパスタ。

 

 

と、石鯛の中骨を焼いたもの。

ほんとこの石鯛美味い。

味が濃いって、ゆうか、

旨みが強いってゆうか、

特にひれのところは脂が乗って最高であった、

 

 

オイル系なパスタは、オイルが上手く乳化出来たら美味くなる訳で昨日のパスタはかなり合格で、

仕上がり完璧。

麺と具が1対1な感じで、

美味。

麺はこだわりのリングイネピッコロ。

 

 

CM

ハンバーグを練りました。

山形は平田牧場の三元豚のミンチ使用な、贅沢なハンバーグ。

 

 

今週末までこのハンバーグご用意します。

250グラムにサラダを添えますね、

おひとり様の場合はお好きなグラムでお焼きします。

美味しいです。

ハンバーグ好きな方お待ちしております。

 

昨夜、少し走ったんけど、なんと、復帰後一番身体が重たくて、5キロも走れず途中で歩いてしまいマスタ。

実になぜだろう、で、

心拍数は上がってないけど、イカンセン身体が重く、

風呂屋で体重を量ったら、入院前の体重まであと1.5キロな体重で、

だから身体が重たいのか、

とも考えましたが、いやいや、他に理由があるのでは、

で、

ほんと、今回は痛感してます。

何に痛感してるかって、落ちた体力を元に戻すことの大変さ。に、

なんか自信がなくなりますね、

年を重ねるとこうなるんでしょうか、

いやいや、まだまだこれから。

とも、思いますが、長年の疲れってほど働いてないのですが、ガタが来ているのかな、です。

ここでどうやって、切り返しが出来るか、なんかモヤモヤしてね、

昨夜、風呂上がりに久しぶりにサイゼリヤに行って昨年から走った8っつのボク的な主要フルマラソンの記録を10キロ毎にスピードを書き出して見た、書き出して何をする訳でもないけど、ね、

仕事でもそうなんけど、数字を書き出して見ることで弱点が分かったりするので、たまに分析するんけど、昨日はマラソンでやってみた訳ね、

 

 

今、走れていないけど、あきらめた訳ではないし、

あきらめの悪い性格やし、

ギブアップは嫌い。

仮に達成出来ひんかっても、ギブアップはしない。

走ることはボクの生活の主ではなく、主はびぎんで、走ることはびぎんと並行しながら生まれた副産物で趣味でボクの好きなことで、52歳のボクはまだまだ伸びると信じてる訳で、仕事も不安になったりするが乗り越えんとで、走ることもここのまま落ちて行くことになったらと不安になったりするが、乗り越えんとで、仕事と走ることは根本的に違う。走らんでも生きて行けるが仕事しんと生きて行かれへん。

だが、ボクの中ではふたつとも矢印の大きさは違ってもベクトルは同じで、

 

行き詰まると、紙に書いたりしてみる、

で、

昨日は、弱点が分かったりした。

体力さえ戻せれば、自己新叩き出せます。

 

ハンバーグも自己新な美味さです。


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