CM

びぎんのクリスマスの案内です。

びぎんのクリスマスは、カップルサンばかりではなく、おじさん同士やおひとりサンやグループサンやびぎんデビューにご利用くださいませ♪

お料理には日本一の隠岐の島の黒鮑や黒毛和牛の肩のいいとこに厳選天然魚に香住のカニ、地鶏で取った出汁を使って作ったポタージュ。それに今年は１９９１年パリで学んだクラッシックなフォアグラのテリーヌを作ります。

 

２３日土曜日満員御礼感謝

２４日と２５日はたーぷりお席空いてございます！

ご予約お待ちしております。

 

１２月１５日金曜日

 

晴れ、

実に朝が眠い、ほんとこのまま冬眠をしてしまいそうになるくらい眠い、

そんな今朝は主治医に経過報告の日で先日の追試の結果な話もして、次、主治医の会うのは翌年２月となりました。

おかげさまでボチボチですが体力も戻って来ております。

そんな訳で今朝は７時起床の超早起きで、昨日は最終電車で帰省で、マユミチャンと女子は４００人参加の忘年会に参加で、晩ご飯はないからね、って言われていたので、ボクはびぎんからとびっきりの魚を持って帰ってお刺身にした。

 

そう、１２時間前まで海で泳いでいた、太刀魚。

超ピカピカ。

美味くない訳ないよね、な、超新鮮。超美味。

 

 

わさび醤油でも頂きましたが、

エキストラバージンオリーブオイルと宿毛のお塩で頂いたりして、

 

 

ほんと、美味かったです！

 

実はこの太刀魚、昨日のお昼過ぎに、

「太刀魚が大漁に釣れたので、今から届けるね！」　って、

ビックスマイルの写真付きで、ご連絡を頂きました。

 

顔出しOKか分からないけど、え～い、載せちゃえ～、で、（笑

 

 

まあ、この方、太刀魚釣りのプロ級の腕前の方で、太刀魚界では有名な方で、ここでお名前まではさすがに公表出来ませんが、いつも笑顔でお酒と釣りが好きな方で、

波風が強かった昨日も、

 

 

この方に取れば、どんと来いで、

場所は、洲本沖で、地図まで送って来てくれはって、

 

 

ここから釣ったばっかの太刀魚をわざわざびぎんまで届けてくれはって、

 

 

１尾づつ、全て船上にて活け〆処理。の、太刀魚。

 

 

ほんと、超ピカピカです。

 

 

ずばり今日のおすすめはこの太刀魚で、

 

 

今夜は、さっぱりと大葉と国産レモンを使ってお料理しようと思っております。

 

今宵のびぎんはおキャンセルを頂いたカウンター席が空いてございます。

あなた様のご来店お待ちしておりますね、

 

そんな訳で、今朝は早めに買い物も済んで、麺松屋にて肉そばにゆず唐辛子を浮かべて、

 

 

天政の肉のミンチ化が進む中、麺松屋の肉は肉肉しく、

今朝も、おばはんずの私語がテレビの音よりも響く活気のある店内でした。

 

さ、今日はすでにクリスマスな仕込みを始めております。

 

 

今日から、しわす～

って、慌ててから、すでに２週間が経過。

もうすぐ２０１７も終わり。

今年はいろいろありました。

ここ数年の中で一番いろいろあった年でした。

なかなか全てが予定通りに進む訳ではないですね、

だから面白いのかも、

と、納得したりしております。

 

ぽちりとよろしくです♪

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