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昨日までは寒の戻りで寒かったが、今日は春本番を思わせるほど温かくなって来たので、冷たいそばが欲しくなり“越前おろしそば”を作ることにした。冷蔵庫にあった春大根を多目に摺りおろし、大根おろしにそば汁を混ぜておき、湯掻いたそばを洗って皿に盛り、刻み葱と削り鰹をそばに載せ、そば汁と混ぜた大根おろしをぶっかけて“越前おろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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昨日までは寒の戻りで寒かったが、今日は春本番を思わせるほど温かくなって来たので、冷たいそばが欲しくなり“越前おろしそば”を作ることにした。冷蔵庫にあった春大根を多目に摺りおろし、大根おろしにそば汁を混ぜておき、湯掻いたそばを洗って皿に盛り、刻み葱と削り鰹をそばに載せ、そば汁と混ぜた大根おろしをぶっかけて“越前おろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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