そば打ち日記

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浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

2018年07月08日 | そば打ち
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本日の「浅口市中央公民館手打ちそば入門講座」は、講座生14名が出席して今年度5回目のそば打ち講座を行った。心配された大雨特別警報は昨日中に解除され、使用制限となっていた市内の公共施設の利用も可能となったため、予定通り「浅口市中央公民館手打ちそば入門講座」を実施することが出来た。


全員のそば打ちが終了したあと、後片付けを行ってからそば試食会の準備に取り掛かり、大根おろしや白葱を刻むなどの薬味作りを実施し、釜前担当の高橋さんが茹でを実施し、新人の講座生が洗い、冷水による締め、水切り、盛り付け作業を行った。


出来上がった“ざるそば”をテーブルに運び、先輩の講座生から順次試食を行った。



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