Lemonade

やっと、一雨きました
お湿り程度でしたが・・・

明日も、一日ぐずつきそうですけどね。

スパイス大使、今月のスパイスよりコリアンダーを使います

ホールのコリアンダー、今回はマヨネーズと混ぜて・・・


　　　



　　　＊材料（２人分）

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　大１枚
GABANコリアンダー　　　　　小さじ２　　　　
マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ２
ハウス４種のペパーミックス　　適量


　　
　
　　　ホールのコリアンダーは、潰して使う。

　　


　　　
　　＊作り方

１、鶏胸肉は一口大にそぎ切りにし、マヨネーズとスパイスを混ぜて３０分以上漬け込んでおく。
　　（冷蔵庫で保存）

　　　

２、フライパンを熱し、鶏肉を両面焼いて火を通す。


　　　


　　　



コリアンダーは、パクチーの種なんですよ
パクチーは、癖のある香りなので、苦手な方も多いと思いますが・・・

種のコリアンダーは、柑橘系のような爽やかな甘い香りです
タイ料理などのアジアン料理によく使われます。

マヨネーズと混ぜて鶏肉を漬け込んでおくと、肉の臭みも消え、柔らかくなります

今回は、マヨネーズの油分だけで焼くので、ちょっとヘルシーかな？



　　　

　　　　マヨ焼きの、簡単エスニック料理


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