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去る４月２３日、私が所属している野菜ソムリエコミュニティながのの第11回定期総会・スマホ写真講習会・交流会が開催さ

れました。

今回その中で、「スマホ写真講習会」を企画させていただきました

東京より料理写真撮影専門のお教室を主宰されているフェリカスピコの佐藤　朗先生をお招きし、スマホに特化した写真撮影講習会を開催。基本的な撮影テクニックや、スタイリングされたお料理を実際に撮影してみたり、また佐藤先生の軽快で楽しいトークに笑顔の花が沢山咲きました

スマホでもこれだけキレイに美味しそうに撮れるんですよ

今回、撮影用に4種類のスタイリングをご用意

このトマトは一眼レフで撮影。フレッシュ感を出すため、この後霧吹きでシュッ

みずみずしさがアップしましたよ

とても充実した講習会となりました。

交流会では、おいしく素敵なお料理を堪能させていただきました。テーブルセッティングもされていて本当におしゃれな空間で、会話も楽しくはずみました。

日頃なかなかお会いできない方たちとの語らいは、とても貴重な時間となりました。

ご参加下さいました皆様、ご協力いただきました全ての皆様に、この場をお借りしまして、厚く御礼申し上げます

今年度も、皆様のたくさんの笑顔に出会えますように！！

いつもご覧下さりありがとうございます

花冷えで寒い日が続いていますが、我が家の食卓には春が続々とやって来てますよ〜

スーパーに、美味しそうなそら豆とグリーンピースが売っていたので、オイル漬けを作りました

常備菜として、2週間くらいは持つと思います。

マリネにしてもよし、ポタージュにしてもよし、アヒージョにしても美味しいですね

茹でたてが余りにも美味しすぎてつまみ食いを沢山してしまったので、少なくなってしまいました

旬の野菜は栄養価も高く、春は冬に溜まったものをデトックスする効果のある野菜も多いので、積極的に取りたいですね

いつもご覧くださりありがとうございます

先日行われました、お料理教室第2弾もお陰様で無事盛会のうちに終えることが出来ました。お越しくださいました皆様、ありがとうございました

 今回は、信州伝統野菜の「戸隠おろし」を使い、旬のお魚であるブリとのコラボをお楽しみ頂きました。

ぶり大根

生産者様のありがたく貴重なお話を伺った後に頂いたぶり大根は格別でした本来戸隠おろしは、煮物には不向きと言われていましたが、見事その常識を覆すことができました

大将のチャレンジ精神と、確かな腕が素晴らしいお料理に変身感動の美味しさでした。

ぶりのあらを使った具沢山の粕汁。身も心も温まりましたそして、余りにも美味しくてお客様からおーいしぃ〜の連発でした

ぶりと大根の陶板焼き。この上にかかってる味噌ダレも最高でした下の昆布もパリパリ美味しく頂きました。

ぶりのカルパッチョ風、戸隠おろしを添えて。

実は。今回のブリは天然物を丸ごと１匹仕入れて頂きました

そしてお魚の捌き方のレクチャーも大将にしっかりしていただきましたヨ

捌きたてのブリを、1番いい状態でしかも、戸隠おろしと共に頂けるこの贅沢たるや主催者の私も悶絶の美味しさでした

デザートに、信州伝統食の「やしょうま」を召し上がって頂きました。自然のものを使って着色された優しく美しいやしょうまを見て、お客様もウットリ

こちら小川村のやしょうま名人こと松本博子さんに特別バージョンで作って頂きました

松本さんとは、ご本人著書の「信州やしょうまレシピ帖」でご一緒させていただきました

アマゾン、各書店にて絶賛発売中ですスタイリングと撮影を担当させていただきました

季節のベジフルフラワーとともに、春色のテーブルコーディネートをしておもてなしさせていただきました

そしてなんと第3弾も開催が決定しましたよ次回は７月頃を予定しております。どんな信州伝統野菜が出て来るか、どんな目玉が飛び出すか乞うご期待くださいね