春キャベイタリアンサラダ
春キャベツは、甘くて生で食べるのが一番ですね!丸ごと1個も、アッと言う間に食べちゃいますよ!
材料
春キャベツ 1個
塩胡椒 適量
ニンニク 2かけ
赤トウガラシ 1本
オリーブオイル 大さじ3
スイートバジル(ドライ) 小さじ1
パルメザンチーズ 適量
作り方
1,春キャベツは、芯をくりぬき1枚ずつ剥がし、手で一口大にちぎり(固い芯の部分は取り除いて、庖丁で薄切りにして加えてもOK)ボウルに入れ塩を降り、しばらく置き水が出たら、手で良く絞っておく。
2,ニンニクは皮をむき、粗みじん切りにし、赤トウガラシは種をとり輪切りにする。フライパンに分量のオリーブオイルを注ぎ、ニンニク、赤トウガラシを加え火にかけ、香りをだす。
熱い内に1のキャベツに入れ、良く混ぜる。器に盛り最後にパルメザンチーズを振って出来上がり。
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赤トウガラシ 1本
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2,ニンニクは皮をむき、粗みじん切りにし、赤トウガラシは種をとり輪切りにする。フライパンに分量のオリーブオイルを注ぎ、ニンニク、赤トウガラシを加え火にかけ、香りをだす。
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