私　（mori）　の畑日記

日曜日が丸一日雨の予報は、いつから出てましたかね？多少の雨なら畑に行くのですが寒くて、収穫してそのまま放置していたコンニャク芋でコンニャクを作る事にしました。作り方はぜいたく庵のこちらを参考にしました

芽の部分は苦味が強いらしいのと、芋自体が巨大なので表皮を大胆に切り落として、１口大に切り分けて５００ｇを量りました。


１６５０ｃｃの５０℃のお湯を用意して置いて、ミキサーで砕いていきました。


最後に、鍋全体を混ぜ合わせます。


４０分放置して、１０分間手で混ぜ合わせます。


１００ｃｃの水に炭酸ソーダを４ｇの液を混ぜました。


容器に移して２０分放置して


固まっているだろうコンニャクを鍋に入れようとしましたが、今回も柔らかすぎて、


でもなんとか３０分煮込みました。


なんとかコンニャクにはなりましたが、これじゃ他人に差し上げる商品ではありませんね。


今回も失敗でしたので色々調べた結果、凝固材の違いにより４ｇでは少なすぎて、次回は１０ｇで再挑戦してみようと思います。残ったコンニャク芋は、１㎏弱は有りますので冷凍保存して置きます。

午後ＯＫストアーに買い物に出かけましたが、あまりにも寒いので午後から昼寝をしてしまいました。稀勢の里　怪我しての強行出場での優勝おめでとう。