■中華そば 亀喜屋(千葉市若葉区)
今回のランチは若葉区の亀喜屋さんです。。
11:40頃の到着で店内はほぼ満席なので
人気店の様子が覗えます
直ぐにカウンターが空いたので着席です
亀喜屋さんは作草部の人気店「麺処まるわ」の店主が
別業態でオープンしたお店で
昔ながらのラーメンに拘りを見せるお店と聞いています
今回は一番人気のワンタン麺をオーダーしました。。
約7分で昔ながらのビジュアルのワンタン麺が着ら~しました☆
お味は
麺は浅草開化楼の中太麺を使用
このビジュアルのスープに合うのかな~と半信半疑ですが
これはベストマッチで凄く美味しく感じられます
スープは鶏ベースに豚と節系の旨みが満点
見た目はレトロチックな「あっさり系」ですが
生姜や出汁の旨みが凝縮されてるので濃厚で旨い
ワンタンもレトロ系で食べ応えを感じます
他の具材は大きめのチャーシューとメンマ海苔ナルト
なんか見た目レトロ系のビジュアルに
現代流の技術と上手さが融合した
そんな感じの一杯でした
旨かったです
ごちそうさまでした☆
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