好きなお肉って、なんですか＾＾
私は豚肉。
うちの人は断然、鶏肉なんで好みの分かれる所。
豚しゃぶなどのあっさり料理が好き。
あと、ポークチャップなどの少し厚めに切ったものも
気温の下がってきたこの頃。
タジン鍋を用意して、豚肉と野菜の蒸し焼きを決行！
しゃぶしゃぶもいいけど、蒸し野菜にするとよりお野菜の味が
凝縮されて、少量でも満足のいくお鍋に
買って来たばかりのお豆腐。
揚げ出し豆腐がいいか奴に？と聞くと冷奴がいいという。
魚のすり身の天ぷらはグリルで炙って、大根おろしと
カイワレのW大根使いで。
自家製お漬物も大根菜も別途漬けたものと。
糠の風味＆塩漬け。
どちらも甲乙つけがたい！？
もやし、きゃべつ、人参、エノキ…などの上から豚しゃぶ用の
お肉をのせました。
上には途上（まだ作り始めて２０日余り）のレモン塩をON！
香りをプラス
蒸らす事２0分ほどでしたでしょうか。
随分嵩が減りました。
あとは余熱でじわじわ・・・。
豚汁も用意。
この日は里芋も入れました。
あと、大根、人参、油揚げ、ごぼう、豚肉などなど・・・。
他生野菜サラダと、納豆、大根おろし。
納豆のネバネバがあんまり得意でない私は少量の大根おろしを
入れて食べる事も。そうすると、粘りが少なくなり食器等も
洗い易くなる気がします。
七味唐辛子といい勝負するかも！？
レンコンのきんぴらを作ろうか、どうか迷いながらの食卓。
思いの外、健康志向のメニューとなりました
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