この頃、朝ご飯記事が多くない？
真面目な生活をしている証かも
暑くも寒くもなく、天候がいいのでぐっすり眠れるから
気持ちよく起きれます。
これって最高！
起きると始めるのがイリコの頭と腹側をとって、軽く炒って
アルカリイオン水を注ぎ、ごくごく弱火で２０分ほど時間をかけて
イリコ出汁のお味噌汁作りからスタート。
あっ、これ毎日では無く気が向いた時だけ＾＾
４食分程作っておいて冷蔵保存。
後は要る分だけ温めて。
なんせ、朝の時間に余裕があるので
タイマーかけての余裕な時間に洗米したり・・・などなど。
この日は、こんな感じ。
下処理した蕨を再度、塩ゆでして水を切って鰹節とお醤油かけただけの
お浸し＆煮びたしの２種を用意。
お味噌汁にも根元に近い固い部分を投入。
辛み大根を貰ったので大根おろしに。そしていつもの目玉焼き。
生野菜サラダになりそうな、野菜が半端に残ってたので
即席漬けにしました。
塩もみして、昆布茶を鷹の爪入れて好きなだけ漬ければ完成♪
これをサラダとはいえないのはドレッシングをかけないから？
自家製ぬか漬け同様、生野菜の摂取は酵素を取り入れるに
モッテコイなんだそう。
つまり身体に良いみたいよ♪
マヨネーズで和えるものだけをサラダだと思ってるあなた。
それは間違った知識の様よ・・・
これ！これ！
蕨のおひたし。
自分で採って、帰宅して直ぐあくを抜いて一晩おいたものを
水を何度か変えて。
再度塩茹でしての１品。
シンプルイズベストな１品の完成
うちの人はイリコ出汁で作った煮びたしの方が好きだって・・・。
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