居酒屋 ガキ大将 | Flamingo & Cobra.のブログ

居酒屋 ガキ大将

居酒屋ガキ大将
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この日は12月12日。
みんながサプライズで遊びにきて、
お祝いしてくれました。4周年当日。
お店の近くにあるガキ大将へ。

ここのお店はとても汚いけれど、
地元の方々にとても愛されています。
料理は無骨な感じですが、安いし、
そこそこイケてます(笑)

ビックリしたのがサラダ。
力士の優勝杯ほどありました。

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正直、飲み会や外食が多い私ですが
ふとした瞬間に思います。汚い店だろ
うが、普通に美味しい店だろうが、
愛想のない店でも繁盛している店だろ
うが、チェーン店であろうが、ずっと
営業ができているのは凄い事だと思う
わけです。なぜ何年も継続できている
のだろう…チュエーン店がチェーンに
できるまでどんな努力をしたのだろう
とか、どんな社員教育やマニュアルが
できるまで、どんなことに気がついた
んだろう…とか、経営するってことに
携わり、難しさや視野の広さ、忍耐
強さ…モロモロ…やっていることが
自分の技量では足りてなさ過ぎて、
時々、恐怖で震えたりしちゃいます。

学ぶ事に終わりはない。それは重々
わかっている。たまに頭がショートし
笑って狂ったふりして、クルクルと
回りたくなります(笑)
そんな時、Flamingoに来てくれる
方々の顔を見ると、やっぱり人だよな
人に支えられている…って強く思い
ます。基本、楽しむことに貪欲な
私ですから、クルクルと回っても
いられなくなるわけです(笑)

そんなこんなの毎日ですが、
今後共どうぞ宜しくお願い致します。


それではまた明日


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