居酒屋 ガキ大将
正直、飲み会や外食が多い私ですが
ふとした瞬間に思います。汚い店だろ
うが、普通に美味しい店だろうが、
愛想のない店でも繁盛している店だろ
うが、チェーン店であろうが、ずっと
営業ができているのは凄い事だと思う
わけです。なぜ何年も継続できている
のだろう…チュエーン店がチェーンに
できるまでどんな努力をしたのだろう
とか、どんな社員教育やマニュアルが
できるまで、どんなことに気がついた
んだろう…とか、経営するってことに
携わり、難しさや視野の広さ、忍耐
強さ…モロモロ…やっていることが
自分の技量では足りてなさ過ぎて、
時々、恐怖で震えたりしちゃいます。
学ぶ事に終わりはない。それは重々
わかっている。たまに頭がショートし
笑って狂ったふりして、クルクルと
回りたくなります(笑)
そんな時、Flamingoに来てくれる
方々の顔を見ると、やっぱり人だよな
人に支えられている…って強く思い
ます。基本、楽しむことに貪欲な
私ですから、クルクルと回っても
いられなくなるわけです(笑)
そんなこんなの毎日ですが、
今後共どうぞ宜しくお願い致します。
それではまた明日
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