オッサンには違和感でしかない渋谷センター街
それでも仕事で来ることが多く 人ごみ嫌いな性格を恨む
都内で6店舖を展開する桂花
一度は苦境に陥り 現在は重光産業の支援で復活を遂げています
やはり続いているのは熊本の誇りとファンがついているからなのでしょうね
渋谷センター街店に入るのは今回が初めてです
午後1時過ぎだったのでお客はまばら
カウンターに座っていた大柄な方の「うまいなぁ~うまいなぁ~」の独り言がBGM
熱狂的なファンがいるのも桂花のすばらしさ
桂花垃麺 720円
写真映えしないのは彩が少ないからで 逆にこの男らしい面構えが新鮮
桂花といえばマー油発祥のお店として有名ですが通称「魔油」とも言われその存在感は唯一無二
豚骨スープは見た目ほど濃厚ではなくマイルドな濃度
そこにマー油の香りと旨みが交じり合い桂花スープの個性が花咲く
久々だったので味が云々よりも懐かしさで心が満たされます
ボソッとしたちゃんぽん麺のような食感が懐かしいなぁ~♪
硬いとか柔らかいではなく茹で時間に関係なくこんな食感の麺なのでしょうね
でもスープとの相性はとっても良いと思います
4年前もそうでしたがチャーシューはお世辞にもうまいとは言えない
これでチャーシュー麺を注文する客が増えれば 客単価もあがるのにとか・・・余計なおせっかいですね(^_^;)
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆