健康を科学する！

英国イングランド北部ヨークシャー地方にあるビール醸造所では、サンドイッチ工場から大量に廃棄されたパンからビールを醸造というニュースが報道されていました（AFPBB NEWS）。この醸造所は「ワールド・トップ・ブルーワリー（World Top Brewery）」。麦芽の一部をパンで代替しているということのようです。この醸造所でできるビールは「トーストエール（Toast Ale）」と呼ばれているそうですが、パンの味はまったくしないそうです。ここでは食品廃棄物を減らす運動を支援する一環として、英国で食べられることなく廃棄される大量のパンの一部をビール製造に使用しているそうです。このアイデアは今、世界中に広まっているそうです。

http://www.afpbb.com/articles/-/3157369?cx_position=10