なんて美味しいんでしょう！
外側はしっかり、カリッとした歯ごたえ
中の生地は発酵バターの風味、ふんわりだった....
翌日には全体が湿ってしまいました。
今日のは 奥田勝さんのレシピです。
卵を人肌に温めてから粉類に混ぜ、溶かしバターを合わせます。
生地は一晩冷蔵庫で寝かして焼きます。
ちょっと生地を入れすぎた？
この貝型マドレーヌ型 数年前に頂いて以来ずっと棚の中でした
今になって 改めて感謝して使いました
でも、ごりちゃんのオーブンでは すんでのところで天板一段に２枚並びません
大きなオーブンがあればなぁ.....
ハート型はデコボコ、キメが粗い... なんでやねん
やっぱり..... シェル型がエレガントで素敵よね
フランスのバターメーカー ECHIRE
そこの発酵バターマドレーヌがとっても美味しかったのね
しっかりと濃いめに焼きましたが、
もっと濃く焼いても良かったな
美味しいものを食べると
自分で作りたくなる、自分のモノにしたくなる。
