KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2024

シラチャー・ソース。
って知ってますか？

ボトルには
HOT CHILI SAUCE。
辛いソースなのでしょう。

描かれているデザインは
漢字交じり東南アジア風。

でもボトルはプラスチック。
ポップなアメリカン。

どういうこと？

そこで、調べてみました。

シラチャー・ソース。

もともとタイで海鮮料理などに
使われていたソース。
その発祥はSriracha という街。

原料は唐辛子、酢、にんにく、
砂糖、塩などなど。

スパイシーで
程よい甘みとコク。

30年前、ロスサンゼルスの
ベトナム系米国人が商品化して

今じゃほとんどのスーパーに
並ぶ人気商品になったという。

BBQ、Hot Dog、ハンバーガー、
ピッツァ、サンドイッチ。

米国では一家に
１本が当たり前なんですって。

マイ・シラチャーとか
携帯する人もいるみたいです。
　
タイのローカル調味料が
遠く離れたアメリカで花開く。

食の文化はおもしろいな。

さすらいの調味料。

シラチャー・ソース。

実はいま
日本でも静かなブームです。

ちょっと舐めってみますね。

辛い。

でも美味い。

マイ・シラチャー
携帯してみようかな。

あ。H社でも出してる。

シラチャー・ソース。

これからブレークするか？ 注目です。kyokukenzo