連日真夏日の石川県。
気温以上に暑く感じます。

今朝は期日前投票からスタート。
広瀬すずさんの爽やかポスターとご対面。
あ、個人的にはお姉さんの広瀬アリスさんの方が好きです。

さて、先週より
毎晩あるお店のオープン前研修・トレーニングを
させていただいてます。

このお店では朝礼を行っていなかったので
朝礼実施ご提案したところ、快く承諾され、
毎晩のトレーニングの冒頭で
熱い熱い朝礼が始まりました。

するとスタッフの皆さん、
日に日に変化しているのが手に取るようにわかります。
効果が速効で顕著に出てきています。

以前あるお店で
朝礼の実施をご提案したところ、

調理場の方から「そんなの意味がない」
「その時間が勿体ない」と強く抵抗が有り、
結局朝礼をやらないと言うお店がありました。
（そのお店では今でも朝礼をやっていないそうです）

確かに開店前の貴重な時間。
仕込みや準備に打ち込みたい気持ちも
わからないではない
…ですが、残念な気持ちになりました。

私は「朝礼」をとても大事に捉えています。

わずか10分15分のことですが
内容と継続によっては
朝礼の意義、朝礼の実施によるメリットは
思っている以上に大きいです。

特に、朝礼時に行う発声練習。

接客基本用語を
お腹の底から声を出して順番に言っていくのですが

普段は小声の女子でも
地声（＝声量）が大きくなり、元気で明るくなります。
標準声量が上がり、元気度がアップします。


全国的に有名な「居酒屋てっぺん」さんの
「本気の朝礼」みたいな凄みは無くてもいいですから、
しっかりとお腹から大きな声を出すこと。

そして全員で気持ちをひとつに固めること。
これ、結構効果が有りますよ。

声を出して元気度を上げる。
スタッフの心をひとつにする。

蒸し暑さも
元気なスタッフが吹き飛ばしてくれますよ。



■石川の飲食業アドバイザー山さん■